Crema di cachi e yogurt alla cannella

La crema di cachi e yogurt alla cannella è un dolce al cucchiaio dal tono prettamente autunnale.

Dal sapore delicato, è un ottimo dessert da servire come fine pasto o per fare merenda accompagnato da biscottini tipo lingue di gatto o biscotti tipo digestive.

I cachi sono molto utilizzati in cucina, soprattutto se impiegati come dessert.

In Cina si narra che la pianta dei cachi incarna l’albero delle sette virtù.

Attualmente è il frutto più colorato che simboleggia perfettamente l’autunno.

Molto utilizzato per centrifughe di frutta, marmellate e macedonie o, come in questo caso, per insaporire uno yogurt.

C’è una variante di questa ricetta:

Crema di cachi al cioccolato bianco

Variante gustosa e irresistibile, accontenterà ogni palato.

Alla crema che preparerete seguendo la classica ricetta, non dovrete far altro che aggiungere del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria.

Il dolce si accompagna perfettamente con uno spumante o con un buon prosecco.