Mix di Bruschette

Preparazione

1. Iniziamo la preparazione del mix di bruschette affettando il filone di pane di grano duro su un tagliere di legno. Le fette dovranno avere uno spessore di circa 3 centimetri. Irrorate tutte le fette ottenute con un filo d’olio extravergine d’oliva.

2. Disponete le fette di pane su una leccarda ricoperta di carta forno e infornate a 220° per 5 minuti. Trascorso questo tempo, accendere il grill e far cuocere per altri 2 minuti. Quando le fette di pane saranno ben dorate, estraetele dal forno e saranno pronte per essere condite.

3. Prepariamo il condimento con i pomodorini. Laviamoli e tagliamoli in quarti dopodichè poniamoli in un’insalatiera e condiamo il tutto con un filo c’olio extravergine d’oliva, sale e basilico. Mescoliamo molto bene affinchè i sapori si amalgamino alla perfezione e condiamo le prime due bruschette.

4. A questo punto passiamo alla preparazione delle bruschette con ‘nduja e cipolla. Questa versione è parecchio semplice da preparare, infatti non dovrete far altro che prendere la ‘nduja e spalmarla sulle fette di pane. Dopodichè la cipolla rossa di Tropea può essere aggiunta a crudo, dal momento che ha la caratteristica di essere molto dolce.

5. Se non vi piace utilizzarla a crudo, ponetela in un tegame con acqua e aceto balsamico per farla appassire. Dopodichè ponete il tutto sulle bruschette che saranno pronte per essere servite. Ora passiamo alla preparazione delle ultime due bruschette, ovvero quelle con pesto e burrata.

6. Preparate il pesto come di consueto oppure utilizzate quello acquistato. Spalmatelo sulle bruschette e successivamente dedicatevi alla burrata e dovrà essere fatta a pezzettini e posta sulle bruschette. Le bruschette così preprate andranno condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.

7. Passatele in forno per un paio di minuti, giusto il tempo di far sciogliere la burrata. Ponete tutte le fette di pane condite su un piatto da portata e a questo punto potrete servire il vostro mix di bruschette.