Muffin allo yogurt

I muffin allo yogurt si preparano anche col Bimby. Nel boccale versate lo zucchero insieme alla buccia del limone e frullate tutto a velocità 7 per circa 15 secondi. Unite le uova, la farina, lo yogurt, il burro e impastate il tutto a velocità 4 per 30 secondi.

Unite anche il lievito e amalgamate tutto a velocità 6 per circa 10 secondi. Riempite i pirottini per muffin per 3/4 e infornateli a 180° per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornateli e serviteli in tavola ben freddi.

I muffin allo yogurt senza uova si preparano versando il latte in un pentolino insieme ad una bacca di vaniglia incisa con la punta di un coltellino. Si porta tutto a ebollizione e successivamente si elimina il baccello dal latte.

In una ciotola si versano tutti gli ingredienti secchi e a filo si uniscono il latte caldo, l’olio e lo yogurt. Si mescola rapidamente il tutto altrimenti i muffin perderanno la loro caratteristica morbidezza. Si suddivide l’impasto nei pirottini e si inforna tutto a 180° per 20 minuti.

Sfornateli e serviteli ben freddi.

I  muffin allo yogurt e gocce di cioccolato si preparano mescolando la farina e il lievito con le gocce di cioccolato. A parte si lavorano le uova con lo zucchero e, successivamente, si uniscono il burro fuso e lo yogurt. Infine si uniscono i due composti e si suddividono negli stampini per muffin.

Si fanno cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo si sfornano e si servono in tavola.

La torta soffice allo yogurt è semplicissima e veloce da preparare. È una ricetta molto gustosa che non richiede bilance per pesare gli ingredienti, ma semplicemente il vasetto dello yogurt che si sceglierà di utilizzare. È anche una ricetta light in quanto non viene utilizzato burro, ma semplicemente olio extravergine d’oliva.

Le varianti sono davvero tante, ma noi vi proponiamo quella classica. Seguiteci per scoprirla passo passo!