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Ricetta: Patate sabbiose

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Patate sabbiose

Dettagli ricetta

Preparazione

15 minuti

Difficoltà

Cottura

40 minuti

Costo

Dosi

per 4 persone

Stagioni

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Ingredienti

Patate sabbiose

Le patate sono il piatto preferito da tutti. Oggi noi vogliamo proporvi le patate sabbiose, un piatto gustoso da servire come contorno di carne o pesce. La ricetta è davvero semplicissima da preparare, basterà tagliare le patate a spicchi e avvolgerle in una gustosa panatura profumata con delle erbe aromatiche, che andrà a formare proprio la sabbia.

Le patate vengono poi cotte al forno con dell’olio extravergine d’oliva, fino a che non diventeranno ben croccanti. Possono essere preparate tutto l’anno e si accompagnano molto bene a piatti come arrosti o involtini. Scoprite la nostra ricetta per imparare a prepararle!

Quando preparare questa ricetta?

Le patate sabbiose si preparano per accompagnare piatti a base di carne o di pesce.

Preparazione

  1. 1.

    Per prima cosa pelate le patate e tagliatele a spicchi, quindi ponetele in una ciotola con dell’acqua fredda. Nel frattempo tritate il rosmarino e la salvia molto finemente e mettete tutto da parte. Eliminate la crosta dal pane e tritate la mollica grossolanamente. Ponetela in una ciotola e unite il pangrattato, il trito di erbe e uno spicchio d’aglio schiacciato.

  2. 2.

    Scolate bene le patate e versatevi sopra il trito di mollica e aromi. Condite tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe e mescolate molto bene il tutto. Disponete le patate in una teglia rivestita di carta da forno e cospargetele con un cucchiaio di pangrattato.

  3. 3.

    Cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti e, in ultimo, passatele al grill per circa 5 minuti. Al termine della cottura, sfornatele e servite le patate sabbiose ben calde e croccanti in tavola.

Varianti

Patate sabbiose in padella

Le patate sabbiose in padella si preparano pelando le patate e tagliandole a cubetti piccoli in modo da ridurre i tempi di cottura. Si lessano le patate per un paio di minuti, si scolano e si asciugano per bene. In una padella si fa scaldare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio e quando il tutto sarà ben caldo, si aggiungono le patate.

Si fanno rosolare per una decina di minuti e si cospargono di pangrattato. Si regola di sale e si mescolano molto bene, quindi si lasciano cuocere per circa 5 minuti o comunque fino a che non risultano essere ben croccanti e dorate. Si spegne il fuoco e si servono in tavola.

Patate sabbiose al microonde

Le patate sabbiose al microonde sono un’ottima alternativa alla ricetta originale in quanto i tempi di preparazione vengono parecchio velocizzati. Le patate si tagliano a cubetti e si versano in una ciotola alla quale si aggiungono anche la mollica di pane, il pangrattato, le erbe aromatiche tritate e lo spicchio d’aglio.

Si versa tutto in una pirofila adatta al microonde e si fanno cuocere alla massima potenza per circa 10 minuti. Si sfornano e si servono in tavola.

Curiosità e consigli

  • Volete ottenere delle patate ancora più sfiziose? Provate ad aggiungere un cucchiaino di paprika alla teglia con le patate. 
  • Se avanzano si conservano in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per al massimo un giorno.
  • Si sconsiglia la congelazione.