Il vin brulè è una bevanda molto gustosa e aromatica che va servita calda, è preparata con un vino rosso corposo, varie spezie e zucchero. È una bevanda riscaldante e disinfettante, ed infatti viene molto utilizzata come rimedio contro il raffreddore. In Europa centrale si consuma vin brulé soprattutto nel periodo dell’Avvento mentre in Italia, soprattutto al Nord, si trova nei mercatini di Natale, o, più in generale, preparato artigianalmente in pentole o thermos e distribuito al pubblico durante le feste popolari del periodo invernale, compreso il Carnevale. In alcuni casi si trova anche in vendita già pronto imbottigliato, quindi solo da scaldare. Il costume di bere del vino cotto si diffuse in un primo momento tra le popolazioni alpine o comunque dei paesi europei freddi e solo successivamente in tutto il mondo. La sua preparazione è semplice e veloce, proviamo a cucinarlo insieme seguendo questa ricetta.
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