Il brasato di manzo al barolo è uno dei piatti tipici e più consumati della tradizione culinaria italiana insieme all’arrosto. È una preparazione molto particolare che vanta l’utilizzo di ingredienti di qualità, quali un ottimo taglio di carne (il cappello del prete) e un buon vino rosso.
Le origini di tale preparazione non sono molto note, ma si sa semplicemente che era una ricetta molto conosciuta sin dai tempi antichi. Il suo gusto è molto particolare e per questo motivo risulta essere una delle ricette più apprezzate sia in Italia che all’estero.
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