Galateo: come non perdere la dignità davanti al buffet e mangiare tanto

Chi tra noi non ha perso, almeno una volta nella vita, calma, dignità e grazia di fronte al buffet di una festa? È qualcosa che capita, sia che si sia stati invitati a un compleanno, sia che ci si sia recati a un ricevimento di matrimonio – anzi in quest’ultimo caso è davvero difficile trattenersi di fronte al buffet di benvenuto o a quello finale, o perché si è un po’ stufi dei tempi morti iniziali o perché di fronte a tante bontà non si sa da quale parte cominciare. La verità è che affrontare la ressa merita decisamente un premio: riuscire a raggiungere la scodella delle mozzarelle è a volte così dura da richiedere un piatto colmo. Ma questo cozza, ovviamente, con il galateo.

Come ci si deve comportare quindi davanti a un buffet? Non ci si può presentare a un evento tutte eleganti, con tanto di tacco 12, e poi dare l’idea che non si veda cibo dal 1982. Sicuramente una figuraccia è da evitare. Che ci si trovi di fronte a un buffet dolce o a un buffet salato poco importa, il succo non cambia. Qui allora vi diciamo alcuni escamotage che vi potranno essere utili in questi casi. Questi consigli si prestano a delle varianti personali che ognuna di voi potrà aggiungere.

1. Evitare la tecnica della piramide

Immaginate la scena: una tavolata piena di stuzzichini vi si para davanti. La vostra migliore amica ha già provveduto: ha in mano un piatto in cui ha costruito meticolosamente come una campionessa di Tetris una piramide maya come non le avete viste neppure nei resort a cinque stelle in cui i camerieri fanno le sculture di carta igienica in camera. Se volete riempirvi il piatto, fate pure, ma sul serio: niente piramidi. Non si tratta del vecchio pregiudizio per cui una donna dovrebbe mangiare come un uccellino in pubblico, si tratta solo di decenza – infatti anche gli uomini danno una bruttissima impressione in questo caso. Se il buffet presenta molto finger food siete fortunate: potete prendere delle portate una per volta, fare più viaggi – piccoli – e più assaggi, in modo che non sembri che il vostro prossimo passo sia il cannibalismo.

2. Mandare in avanscoperta al buffet il proprio compagno

Una buona idea per evitare figuracce consiste nel mandare qualcun altro a comporvi il piatto dal tavolo del buffet. Ma anche di fronte a un buffet freddo vale la regola poc’anzi citata: niente piramidi. Dicevamo: mandare qualcun altro a comporvi il piatto potrebbe presentare dei vantaggi. Nel caso di un quarto o quinto viaggio verso il tavolo, le occhiatacce ricadrebbero su di lui e non su di voi. Può funzionare però solo se il vostro compagno è quello di un appuntamento casuale. Nessuna vorrebbe che la persona con cui sta pensando di condividere la propria vita o l’ha già fatto fosse oggetto di momentaneo disprezzo – anche se agisce solo per farci un piacere. Naturalmente, se i viaggi dovessero essere due, difficilmente gli altri riuscirebbero ad accorgersene e, in fondo, non ci sarebbe neppure nulla di male.

3. Arrivare alla festa “già mangiati”

Una buona idea per non perdere dignità di fronte a un buffet è aver mangiato qualcosa prima della festa. Ovviamente non bisogna esagerare: non mangiare nulla e mangiare troppo non sono mai ben visti nel corso di una qualunque situazione mangereccia. Si può pensare a qualcosa come della frutta secca: calma la fame da un lato, ma dall’altro la stuzzica senza esagerare. Bene anche delle olive denocciolate o anche farcite. Meglio evitare i carboidrati nel vostro spuntino pre-festa, perché potrebbero riempirvi troppo. Bene un bicchiere di bollicine per accompagnare, nel caso, perché anche quello stimola l’appetito, ma non troppo.