Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Le sarde a beccafico sono un gustosissimo piatto di origine siciliana. Sono diffusissime in tutta la regione e ogni città ha un suo modo particolare di prepararle. Una cosa è certa, nel piatto si mescolano vari sapori che riescono a dar vita ad una pietanza molto saporita, a cui difficilmente si rinuncia.
Le sarde a beccafico altro non sono se non dei semplici involtini di sarde che vengono farciti con un ripieno agrodolce a base di pangrattato, pinoli, uvetta, succo d’arancia e zucchero. La versione che andiamo a proporvi è quella palermitana ma, per non farci mancare niente, fra le varianti ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
In cerca di un primo piatto gustoso e tradizionale? Oggi vi proponiamo la pasta con le sarde, un piatto tipico siciliano a base di bucatini, sarde piccole, tenere e saporite e il finocchietto selvatico che, di sicuro, non può mancare. Di varianti ne esistono davvero tantissime, ma noi vogliamo proporvi quella tradizionale, quella che tutte le brave massaie siciliane preparano.
Vi assicuriamo che al primo assaggio vi sembrerà di essere in Sicilia con i suoi sapori agrodolci e i profumi del mare. Siete pronte a seguirci e scoprire come preparare questo golosissimo piatto? Eccovi la ricetta!
Antipasti, Tradizionale, Pesce
Le sarde in saòr sono un gustoso antipasto tipico della cucina veneziana. Altro non è se non una terrina di sarde fritte che vengono servite con cipolle cotte con aceto e successivamente caramellate, pinoli e uvetta. Il saor è un metodo di conservazione che viene utilizzato spesso dai navigatori. In tempi antichi era necessario conservare il pesce per tempi prolungati e per questo si inventò questo metodo. Tale operazione consentiva di mantenere il pesce fritto ottimo per più giorni.
Per far si che siano buone da gustare devono trascorrere almeno 24 ore di riposo.
