Un giro al mercato: pesci, crostacei e molluschi
Pesci, molluschi, crostacei: sono i grandi protagonisti della cucina di mare. Certo, bisogna saperli scegliere, valutarne la freschezza, pulirli e conservarli con cura. Ma negli ultimi anni il mercato offre una grande scelta di prodotti ittici di ottima qualità già pronti per essere cucinati. Portarli in tavola con successo è diventato un facile e salutare piacere.
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