Il 5 febbraio 2014 è la prima Giornata contro lo spreco alimentare indetta dal Ministero dell'Ambiente, che ha lo scopo, oltre a sensibilizzare la popolazione, anche di prevenire questo fenomeno.
Il 5 febbraio 2014 il Ministero dell’Ambiente ha indetto la prima Giornata contro lo spreco alimentare con lo scopo di sensibilizzare la popolazione e prevenire questo fenomeno.
In Italia, infatti, ogni settimana una famiglia media butta 200 grammi di cibo che si traducono in 316€ buttati nella spazzatura.
E se per di per sè come dato non sembra granchè, questo ha effetti anche sulle biodiversità. ”Ogni anno in Italia buttiamo nel cestino fino a 1.226 milioni di metri cubi di acqua (pari all’acqua consumata ogni anno da 19 milioni di italiani) e 24,5 milioni di tonnellate di CO2 (pari a circa il 20% delle emissioni di gas serra del settore dei trasporti). Inoltre gettiamo via anche il 36% dell’azoto da fertilizzanti, usati inutilmente” afferma il WWF Italia.
Da un’indagine della Coldiretti nel 2013 il 73% degli italiani hanno tagliato gli sprechi a tavola. Il portavoce della Coldiretti dichiara infatti che “La tendenza al contenimento degli sprechi è forse l’unico aspetto positivo della crisi in una situazione in cui ogni persona in Italia ha comunque buttato nella spazzatura una quantità incredibile di prodotti alimentari durante l’anno.”
Oggi, a Roma, parteciperanno alla Prima Giornata di prevenzione dello spreco alimentare oltre al ministro dell’ambiente e al WWF Italia anche la Fao, Expo, Confagricoltura, Confcommercio, Slow Food, Federconsumatori, Coldiretti, Last Minute Market, Banco Alimentare e anche le aziende italiane coinvolte nel progetto come Barilla, Granarolo, Whirlpool, Conad, Coop, Alcenero e molte altre.
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