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Licoli: cos'è, come farlo in casa e alcune ricette
Il licoli, o lievito madre liquido, può essere utilizzato in tutte le ricette di lievitati sia dolci che salati. Una volta preparato, si conserva in frigorifero in un barattolo di vetro capiente, a chiusura ermetica, e può essere rinfrescato settimanalmente.
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