Piatti Unici, Tradizionale, in padella
Le crepes di farro, carciofi e brie sono solo una delle tantissime varianti in cui è possibile realizzare e farcire le ben note crespelle francesi. Le crepes, apprezzate sia con farciture salate che dolci, si preparano in modo facile e veloce e si prestano a una infinità di ricette e di abbinamenti diversi, sia nella preparazione della pastella che della farcia.
La ricetta tradizionale prevede che l'impasto sia realizzato con la farina bianca tipo 00, ma nulla vieta di sperimentare nuove farine. Si può pensare di utilizzare un mix di farina raffinata e integrale, oppure spaziare tra le tante proposte presenti ...
Primi Piatti, Vegetariana, Verdure
Nell’immaginario collettivo le crêpes sono sinonimo di Francia e, normalmente, di colazione o merenda. Ma le crespelle possono essere preparate anche in versione salata e diventare il goloso scrigno per ripieni fondenti a base di formaggio e verdure di stagione. Per questa ricetta, infatti, le crêpes di farro sono farcite con carciofi e brie, arricchite con semi di girasole e un pesto di noci. Inoltre son ottime alleate di chi ha poco tempo ma tiene a far bella figura, perchè son perfette per essere preparate in anticipo. Insomma, con questa ricetta i complimenti son assicurati...
