Gli sgombri e ribes sono un secondo piatto a base di pesce un po' insolito, ma nello stesso tempo economico rispetto a molti altri piatti di pesce.Lo sgombro è un saporitissimo pesce azzurro, il cui gusto e il basso costo, lo rendono un presenza molto frequente sulle tavole degli italiani.È caratterizzato da un sapore deciso e la sua carne si presenta morbida e bianca.Le varianti per preparare questo tipo di pesce sono tante; eccone una per ottenere una ricetta diversa dall'originale:[banner-centrale]Sgombro con arance e finocchiUtilizzate due arance, una pelata a vivo e l'altra lavata per recuperarne le scorze.Realizzate un caramello con acqua ...