La focaccia barese è uno sfizioso rustico della bellissima città di Bari. È la merenda per eccellenza dei baresi che la mangiano in qualsiasi momento della giornata esattamente a mo' di sfizio e non certo per sostituire il pranzo o la cena. Proprio in questa bella città spesso si incontrano persone che la mangiano tranquillamente per strada. È considerata anche un ottimo cibo da spiaggia e proprio per questo la maggioranza delle persone la consuma sotto l'ombrellone.
Il pane filone con farina di tipo 2 è un esperimento che vi consiglio di provare a realizzare in casa, soprattutto se vi piacciono i lievitati e in particolare le ricette che prevedono l'utilizzo del lievito madre come nel caso della pizza. La ricetta prevede la mescolanza della classica farina di semola con la farina di tipo 2. Ora vi starete chiedendo, che cos'è la farina di tipo 2? Ebbene sappiate che comunque parliamo di farina di grano, ma le più esperte sapranno che il grado di macinatura del grano viene definito attraverso un numero. In questo caso il numero 2 sta ...
La colomba pasquale è il dolce più consumato insieme alle uova di cioccolato in questo periodo festivo. Vi sono due tipi principali di colombe: la colomba pasquale nata in Lombardia negli anni trenta e la colomba diffusa in Sicilia, chiamata anche "pallummedda". Fu Dino Villani, direttore pubblicitario della Motta e già celebre per i panettoni natalizi, che inventò la colomba per sfruttare gli stessi macchinari e la stessa pasta. È infatti, un dolce simile al panettone ma destinato alla festività della Pasqua. La ricetta venne poi ripresa da Angelo Vergani nel 1944. Fu proprio da allora che la colomba pasquale si diffuse sulle tavole ...
Il pane con l’uvetta è un pane dolce dalle origini povere che nasce in Lombardia alla fine del 1800. Viene anche definito "pan tramvai" perché una volta veniva acquistato dagli operai insieme al biglietto del tram. Oggi viene preparato soprattutto nel periodo natalizio e, un tempo, veniva chiamato panettone dei poveri. Scomparve nel dopoguerra per via del tesseramento, per poi ricomparire ai giorni nostri in tutte le panetterie. Per la sua storia è stato indicato come dolce simbolo della Brianza nell'Expo 2015. Il pane con l’uvetta è un tipico piatto autunnale semplicissimo da preparare e buonissimo da gustare. Questa ricetta può essere realizzata in una versione dolce, ...
Il pane rustico con lievito madre è un prodotto ottenuto da un impasto a base di farina, acqua e sale. Viene confezionato con diverse modalità e arricchito da ingredienti prettamente regionali che lo caratterizzano. Ha un posto fondamentale nella tradizione mediterranea ed è uno degli alimenti che fornisce una buona parte di nutrimento al nostro organismo. Il pane era noto già nella preistoria agli uomini primitivi che trovarono chicchi di cereali che venivano utilizzati come alimento integrante della carne. Nell'antico Egitto erano le serve a frantumare i chicchi nel mortaio e a separarli dal loro involucro setacciandoli. L'impasto ottenuto veniva cotto su pietra. Vediamo insieme qualche ...
