Contorni, Senza Burro, Verdure
I carciofi alla romana sono un contorno prelibato che fa parte della tradizione della cucina laziale: sono deliziosi, morbidi e saporiti, un piatto che mette tutti d’accordo! La ricetta dei carciofi alla romana è molto semplice ma bisogna rispettare il tempo di cottura e tutte le indicazioni che ci permetteranno di riprodurre in casa questo caposaldo della cucina romana.Per preparare i carciofi alla romana è essenziale utilizzare la giusta tipologia di carciofi, quelli più indicati sono i carciofi romaneschi del Lazio Igp o carciofi mammola. Questa speciale varietà presenta una forma arrotondata, inoltre le foglie non contengono le spine ed ...
Contorni, Light, Verdure
Le puntarelle alla romana sono un contorno primaverile tipico della cucina romana, sono diffuse in tutto il Lazio e in alcune zone della Campania e sono uno dei piatti che annunciano l’inizio della bella stagione. Per realizzare questo piatto occorrono delle ottime puntarelle, che sono germogli più teneri della cicoria catalogna.La cicoria va scelta con estrema cura, perché se non è fresca si va a vanificare ogni sforzo. Come tutte le ricette in cui si utilizzano pochi ingredienti, è essenziale che questi siano di ottima qualità.
Contorni, Senza Burro, Verdure
La ricetta dei carciofi gratinati è una delle più gettonate della primavera: è saporita, buona e facilissima, si può personalizzare in base ai propri gusti e anche rendere light e adatta anche a chi è a dieta. I carciofi gratinati mettono tutti d’accordo perché si utilizzano solo i cuori, che sono puliti e pronti da gustare.
Contorni, Verdure, in padella
Con il mese di gennaio ecco che arriva la verdura di stagione e quale migliore ricetta da realizzare se non una con uno degli ortaggi più consumati proprio in questo inizio anno? Stiamo parlando dei carciofi in padella, un contorno semplice e genuino che riesce a esaltare perfettamente il sapore amarognolo dei carciofi e quello più dolce dello speck. Per dare un gusto ancora più deciso al vostro piatto potete inoltre salarli e peparli a piacere o provare a realizzare delle alternative ancora più ghiotte come i carciofi gratinati o quelli alla Giudia.Prepariamo insieme questa ricetta partendo dagli ingredienti!
Contorni, Verdure, in padella
La verza stufata è un contorno semplice ma delizioso da realizzare in poco tempo. Ideale per l'inverno e, soprattutto, per cene veloci o per pranzi non troppo impegnativi, questo piatto può essere l'alternativa perfetta ai soliti contorni troppo noiosi o pesanti.Le varianti da realizzare sono davvero molteplici, una più fantasiosa e delicata dell'altra: per gli amanti del formaggio potete aggiungere del taleggio per rendere il vostro piatto di verze stufate ancora più appetitoso, per chi invece predilige principalmente il sapore dei saluti provate ad aggiungere dei dadini di prosciutto o di speck o della salsiccia tagliata a pezzi per donare ...
Contorni, Verdure, al forno
Le verdure al forno costituiscono un contorno gustoso, semplice e leggero da preparare. Sono ideali per accompagnare qualsiasi tipo di piatto, che sia carne o pesce. Solitamente si usano verdure come peperoni, patate, carote ecc..Il tutto viene condito con olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche. Uno dei segreti di questa ricetta è quello di tagliare le verdure tutte della stessa dimensione in modo da favorirne la cottura uniforme. Seguiteci e preparatele insieme a noi!
Contorni, Tradizionale, Verdure
Le carote in padella sono il classico contorno veloce da preparare e da servire insieme a piatti a base di carne o pesce. Si preparano davvero velocemente e sono golosissime. Vengono preparate tagliando le carote a bastoncini o rondelle e cotte in padella con un soffritto di cipolle.Successivamente si sfumano con un buon vino bianco, che può essere sostituito anche dall’aceto, e si aromatizzano con sale e pepe. Curiosi di scoprire la ricetta che vi proponiamo? Seguiteci!
Contorni, Tradizionale
La salsa tartara è un condimento molto simile alla maionese, e infatti viene preparata con tuorli sia sodi che freschi, che vengono montati unendo dell’aceto di vino bianco e dell’olio a filo. Rispetto alla maionese ha la particolarità di essere arricchita con un trito di cetriolini, capperi, dragoncello e prezzemolo.Di sicuro è molto gustosa ed è un ottimo accompagnamento per piatti a base di carne e di pesce. Abbinata alle uova sode costituirà un delizioso antipasto. Seguiteci per scoprire come prepararla!
Contorni, Vegetariana, Verdure
Il carpaccio di zucchine è un antipasto goloso, sfizioso e molto semplice da preparare. Non prevede alcun tipo di cottura in quanto le zucchine vengono marinate a crudo con olio extravergine d’oliva, limone e varie erbe aromatiche che le rendono più saporite e gustose.Rientrano di diritto fra le migliori ricette vegetariane e sono ideali per accompagnare secondi piatti a base di carne grigliata e pesce. Seguiteci per scoprire come prepararlo.
Contorni, Verdure, bollito
Conoscete il kimchi? Si tratta di una preparazione tipica della cucina coreana a base di cavolo cinese fermentato o di altri ortaggi, come per esempio la verza e il daikon. Esistono tantissime versioni di questa ricetta, ma quella che vi proponiamo noi ha all’interno ingredienti come i cipollotti, il peperoncino, l’aglio e lo zenzero. Il kimchi è un alimento molto salutare e ciò che lo rende tale è proprio la fermentazione.Gli alimenti fermentati, infatti, sono pieni di lattobacilli e sono proprio loro a rendere gli alimenti più salutari, in particolare per l’apparato digerente. Sembra che il kimchi sia un vero ...
Contorni
Conoscete la salsa olandese? Si tratta di una preparazione gustosa e facile, ottima per accompagnare verdure e piatti a base di pesce o di carne. È tipica della cucina francese si prepara con tuorli e limone che vengono montati con una frusta, proprio come se fosse una maionese.Volete conoscere la particolarità di questa preparazione? Ovviamente il burro chiarificato, che ottiene dalla fusione dello stesso a bagnomaria, così come la cottura dell’intera salsa. Dalla fusione si separa la parte acquosa da quella grassa. Di sicuro non è quel che si dice una preparazione light, ed è per questo che ben si ...
Contorni, Tradizionale, Verdure
Conoscete i funghi gratinati? Sono un contorno delizioso e facilissimo da preparare, molto gradito a tutti. Per questa preparazione si scelgono dei deliziosi funghi champignon che, successivamente, vengono conditi con un composto di pangrattato, prezzemolo e parmigiano grattugiato.Volete scoprire come prepararli? Seguiteci!
Contorni, Vegetariana, Verdure
Le patate viola al forno sono un contorno goloso, semplice e simpatico da preparare per accompagnare piatti a base di carne o di pesce. La buccia di queste patate, dette anche vitelotte, è molto scura, quasi come se fossero delle patate nere. Quando si sbucciano, però, la loro polpa è coloratissima! Il loro colore caratteristico, infatti, è un viola molto acceso.Sono ricche di antiossidanti che sono delle sostanze nutritive che proteggono l’organismo e riducono l’invecchiamento. Inoltre sono prive di glutine e ciò le rende ideali da consumare alle persone che soffrono di celiachia. Seguiteci per scoprire la ricetta che vi proponiamo!
Contorni, Tradizionale, Verdure
Eravate alla ricerca di un contorno veloce e gustoso da preparare? Fermatevi perché lo avete trovato: ecco a voi i finocchi in padella, veloci da preparare, conditi con dell’ottimo olio extravergine d’oliva e da arricchire a piacimento, per esempio con delle olive, o dei formaggi, o delle patate.I finocchi in padella sono molto delicati e ciò li rende perfettamente abbinabili in particolare a piatti a base di pesce. Fanno parte dei contorni light e sono una soluzione molto valida per una cena improvvisa. Seguite la nostra ricetta per prepararli e stupire i vostri ospiti!
Contorni, Vegana, Verdure
Con la ricetta di oggi vi portiamo in Spagna e vi faremo scoprire le patatas bravas, un contorno gustosissimo a base di patate saltate in padella con dell’olio extravergine d’oliva, della passata di pomodoro e aromatizzate con la paprika dolce o piccante.Il loro nome significa letteralmente patate selvagge e sta ad indicare la semplicità di questo piatto e la sua versatilità. Se siete molto coraggiosi, al posto della paprika potrete utilizzare del peperoncino o del tabasco. Questo tipo di preparazione è ideale per uno spuntino sfizioso, magari accompagnate da un buon cocktail fresco. Curiosi di scoprire come si preparano? Seguiteci!
