Il sugo di noci alla ligure è una salsa fra le più classiche insieme al famosissimo pesto alla genovese. Come quest’ultimo, infatti, anche il sugo di noci è composto a base di semi oleosi come noci e pinoli. La salsa alle noci è un grande classico della tradizione culinaria ligure e sembra che sia stata inventata proprio dai contadini che la utilizzavano per condire i pansotti.
Ha un sapore ricco e molto inteso, tant’è che non solo si abbina perfettamente con la pasta, ma i più golosi la adorano anche su una semplice fetta di pane. Pronti a scoprire come prepararla?
Preparare il sugo di noci con il Bimby è di una semplicità estrema. Basterà, infatti, porre tutti gli ingredienti nel boccale e tritare il tutto a velocità 6 per 30-40 secondi. Il vostro sugo di noci è così pronto per condire la pasta.