Pasta con Philadelphia e zucchine

La pasta con Philadelphia al salmone si prepara lavando le zucchine e asciugandole, quindi si tagliano le due estremità e si tagliando a julienne. Si pulisce il porro eliminando la radice e la parte verde delle foglie e si trita finemente.

In una padella si fa sciogliere il burro e si uniscono il porro tritato e 4 cucchiai di acqua, quindi si lascia stufare dolcemente il tutto per circa 5 minuti. Si sfuma tutto con il cognac e lo si lascia evaporare. Nel frattempo si cuoce la pasta in abbondante acqua salata.

Nella padella con le zucchine si mescola il Philadelphia al salmone e si aggiungono 2-3 cucchiai di acqua. Si scola la pasta al dente e si versa nella padella con il condimento, quindi si mescola bene e si serve in tavola spolverizzando con una manciata di prezzemolo fresco.

La pasta con Philadelphia e pancetta si prepara versando la pancetta insieme a un filo d’olio in una padella antiaderente. La si fa rosolare, dopodiché si aggiunge il Philadelphia e lo si fa sciogliere con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta.

Nel frattempo si cuoce la pasta al dente in abbondante acqua salata e si scola quando sarà al dente. Si unisce tutto alla padella con il condimento e si amalgama bene il tutto. Pepate a piacere e servite in tavola ben calda.