Dolci, Senza Uova, bollito
Il dulce de leche è una crema spalmabile originaria dell'Argentina o, secondo alcuni recenti studi, del Cile. La sua ricetta si è presto diffusa in tutta l'America latina, ed è arrivata in Europa attraverso il Portogallo e la Spagna, paesi in cui è tutt'oggi molto consumata. Anche se è molto facile prepararlo in casa, ne vengono prodotte tonnellate a livello industriale.
Può essere utilizzato in sostituzione delle ben più conosciute (in Italia, si intende) creme spalmabili a base di nocciole e cacao. Soprattutto chi non può consumare la frutta secca dovrebbe provare il dulce de leche. La crema assomiglia molto nel ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
La stagione fredda si avvicina e con essa anche il delizioso odore delle castagne: fra chi le preferisce cotte al forno e chi invece come ingrediente indiscutibile nelle zuppe, la ricetta che vi proponiamo oggi è, invece, la più dolce. Eccovi presentata quindi la marmellata di castagne: perfetta come crema spalmabile da consumare la mattina su delle croccanti fette biscottate o su una morbida fetta di pane appena sfornato. Gli ingredienti necessari per crearla sono semplici e facili da reperire, perciò prepariamola insieme seguendo passo per passo ogni step!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete il lemon curd o lemon cheese? Si tratta di un tradizionale dessert inglese che altro non è se non una crema al limone, che spesso viene utilizzata per farcire torte e dolcetti vari. Il lemon curd viene anche gustato semplicemente spalmato su fette di pane e sui tradizionali scones insieme al tè del pomeriggio.
La crema è a base di uova, zucchero, burro e limone e il tutto viene cotto molto delicatamente in modo da ottenere una crema quanto più possibile profumata e aromatica. Non può essere conservato a lungo, ed è proprio per questo che viene preparato in piccole ...
Dolci, Veloce, Carnevale
Il cioccolato, si sa, è un dolce sfizioso che gran parte delle persone amano.
Oltre a trovarlo in svariati gusti è anche possibile utilizzarlo per realizzare deliziose creme spalmabili. La più famosa che sicuramente tutti conosciamo è proprio la Nutella, la fantastica invenzione dell'industria dolciaria piemontese Ferrero che, fin dal 1964, ha accompagnato la merenda di diverse generazioni.
Nonostante la sua grande diffusione, non è l'unica che troviamo in commercio: di creme spalmabili ce ne sono davvero in grande quantità, basti pensare alla buonissima crema di castagne, alle nocciolate generiche o a quelle ai pistacchi. Per non parlare di quelle bicolori che, ...
Dolci, Senza Burro, Capodanno
La crema al mascarpone senza uova è un dolce al cucchiaio molto goloso e davvero semplice da realizzare. Viene utilizzata solitamente nella preparazione del tiramisù o per accompagnare dolci festivi come, per esempio, il pandoro.
Nella ricetta che vi proponiamo di seguito, abbiamo provato a realizzare una crema al mascarpone, altrettanto buona, ma eliminando le uova in modo da essere più leggera.
Lo stesso ha fatto Polvere di Riso, realizzando una ricetta che fosse adatta anche per gli intolleranti al lattosio:
Questa crema viene aromatizzata con un po' di arancia e con un goccio di liquore Grand Marnier. Che ne dite, la proviamo? Ecco la ricetta!
Dolci, Tradizionale
La crema rocher è un dolce al cucchiaio golosissimo e senza cottura da preparare facilmente per farcire le nostre torte e perché no, anche per gustarla quando si ha voglia di qualcosa di veramente buono. Viene semplicemente preparata con panna, mascarpone, nutella, granella di nocciole e wafer alla nocciola.
Ottima per farcire qualsiasi tipo di base, a partire dal pan di spagna ad altre basi di dolci diffusi nei paesi anglosassoni. Pronti per scoprire la ricetta?
Dolci, Tradizionale
Il latte condensato è una preparazione molto utile nella realizzazione della crema al mascarpone e di molti altri semifreddi. Può essere gustato anche al naturale proprio come succede per la crema spalmabile alle nocciole. Prepararlo è davvero semplice, vi occorreranno infatti circa 10 minuti.
Normalmente le ricette in cui viene indicata tale preparazione sono preparate con il latte intero che di norma è più corposo e quindi ha anche maggior sapore, ma sappiate che può essere preparato anche con il latte parzialmente scremato.
L'unico ingrediente che non dovrete assolutamente cambiare è lo zucchero a velo. Questo va utilizzato solo se comprato, in ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
La crema budwig è una ricetta molto golosa dolce e da mangiare al cucchiaio, ottima per una sana colazione in un regime alimentare equilibrato. Esattamente come lo smoothie con frutta e yogurt, questa crema è l'ideale per depurare e mantenere pulito l'organismo.
È semplicissima da preparare e soprattutto non necessita di cottura. Il tempo che richiederà sarà di circa 10 minuti l'unica cosa di cui avrete bisogno sarà semplicemente un frullatore a immersione per omogeneizzare il tutto.
Dolci, Tradizionale
Il sanguinaccio al cioccolato è uno dei dolci al cucchiaio più golosi in assoluto, ottimo anche da utilizzare per varie farciture come per esempio torte o crostate.
In origine il sanguinaccio era realizzato con il sangue di maiale, ma dal momento che da parecchi anni ne è stata vietata la vendita si ricorre a questa ricetta per prepararlo.
È una crema al cioccolato molto gustosa e per altro è molto semplice da preparare, ovviamente se siete a dieta dovrete stare a distanza di sicurezza.
Tale preparazione viene utilizzata specificamente per accompagnare le chiacchiere a Carnevale. Esse vengono intinte dentro per poi essere consumate ...
Dolci, Tradizionale, al forno
La crème brûlée è un goloso dolce al cucchiaio di origine francese nato nel lontanissimo 1691 e molto simile alla crema catalana. Il significato della parola è letteralmente crema bruciata e altro non è se non una crema a base di uova, latta, panna e vaniglia. Solitamente viene cotta in pirofile monoporzione.
Il tocco finale gli è dato da dello zucchero cosparso sulla superficie e successivamente caramellato in modo da ottenere una superficie dolce, golosa e croccante. Questa ricetta è molto diffusa anche in Inghilterra dove prende il nome di burnt cream, ovvero crema bruciata. La differenza fra la crema catalana e ...
Dolci, Tradizionale
La ganache al cioccolato è una tipica preparazione di origine francese che si ottiene dalla panna calda e dal cioccolato a pezzi sciolto e amalgamato lentamente. La storia vuole che sia stata creata accidentalmente da un apprendista pasticcere che rovesciò del latte caldo dentro ad una ciotola contenente della cioccolata in tavolette.
Il pasticcere vide il disastro si infuriò per ciò che era successo e così diede dell'imbecille al ragazzo. In francese imbecille si traduce appunto con ganache. Fu proprio l'apprendista a tentare di rimediare al danno miscelando gli ingredienti e creando così la super golosa crema ganache.
A seconda dell'uso che se ne deve fare esistono ...
Dolci, Tradizionale, Festa del Papà
La crema catalana è una ricetta tipica della Catalogna, regione della Spagna nord-orientale da dove è stata esportata poi nel resto dell'Europa.
Questa delicata crema, parente della creme brulè e della creme caramel, in Spagna è considerata altamente sofisticata e di gran lunga superiore alle creme sopra citate.
Il dessert si presenta come una base soffice e cremosa sormontato da croccante di zucchero caramellato.
Questo famoso dolce al cucchiaio viene servito per tradizione il 19 marzo in occasione della festa di San Giuseppe o più comunemente chiamata Festa del Papà.
Dolci, Tradizionale
La crema pasticcera è tra le creme più utilizzate in pasticceria per farcire crostate, bignè, dolci di sfoglia e anche il classico pan di spagna. Viene utilizzata per preparare dei golosi semifreddi, budini e moltissimi altri dolci al cucchiaio.
Insieme alla pasta frolla, è sicuramente la preparazione più versatile della pasticceria. Per esempio gli aromi: la crema pasticcera può essere aromatizzata con le scorze degli agrumi, con liquori o con la classica bacca di vaniglia.
Dolci, Tradizionale
La crema al mascarpone è un goloso dolce al cucchiaio dal gusto delicato. È ottima da gustare servita da sola in coppette come dessert da fine pasto, ma anche accompagnata da frutta, cioccolato, biscotti o meringhe. È molto semplice da realizzare e proprio per questo motivo si può preparare anche all'ultimo minuto. Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione della panna, tipico della Lombardia: il suo nome deriva dal lombardo "masherpa", che indica la crema di latte. Tradizionalmente veniva prodotto solo durante i mesi freddi, mentre al giorno d'oggi è reperibile tutto l'anno. Il suo sapore è molto dolce e il ...
Dolci, Tradizionale
La crema chantilly è una crema dolce ottenuta dalla lavorazione della panna montata, spesso aromatizzata alla vaniglia.
Viene utilizzata per farcire e decorare prodotti di pasticceria.
La panna montata, zuccherata e aromatizzata, è conosciuta fin dal XVI secolo, spesso con il nome "neve di latte".
Il nome crème Chantilly compare all'inizio del XIX secolo e diventa comune in francese solo alla metà del XX secolo.
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Questa ricetta non ha delle vere e proprie varianti dal momento che l'ingrediente base è sempre la panna.
Per cambiarle gusto non dovrete far altro che sostituire l'aroma.
Se. per esempio, volete prepararla al limone, dovrete mettere le bucce di limone (solo la parte gialla) a bagno nella ...
