Dolci, Tradizionale, al forno
Il pasticciotto leccese è un dolce diventato bandiera di un territorio nel quale moltissime sono le specialità gastronomiche: il salento. Il pasticciotto unisce due grandi classici della tradizione pasticcera italiana: la pasta frolla e la crema pasticcera.
Per realizzarlo, data la semplicità della ricetta e degli ingredienti, è assolutamente indispensabile selezionare solo materie prime della miglior qualità.
Secondo la tradizione, la frolla del pasticciotto viene realizzata con lo strutto. Se preferite potete sostituirlo con il burro, anche se i salentini doc assicurano che il risultato non è lo stesso. Inoltre, per rispettare veramente la ricetta tradizionale, bisogna seguire attentamente le indicazioni sia ...
Tradizionale, al forno
I cupcake lampone e limone sono solo una delle tantissime varianti in cui è possibile realizzare questi deliziosi e coreografici dolcetti americani.
La moda dei coloratissimi cupcake all'Americana esplode anche in Italia ben dopo l'arrivo dei muffin, i tipici dolcetti britannici a forma di cupola. La differenza tra i due, per quanto riguarda l'impasto, sembra minima, ma è nella presentazione che si nota tutta la loro diversità.
I cupcake sono serviti con una generosa cascata di frosting, o di crema al burro, o di crema al formaggio, spesso colorata e arricchita a sua volta da cioccolato, topping, frutta o caramelle. Comunque anche ...
Dolci, Tradizionale, frittura
Le frittelle di ricotta sono piccoli e gustosi dolcetti, morbidissimi e appetitosi, che non possono mancare nel periodo di Carnevale. Tuttavia, le frittelle di ricotta sono talmente squisite e veloci da preparare che vorrete farle tutto l'anno!
Inoltre, le frittelle di ricotta possono essere realizzate anche nella versione salata. In questo caso, sono perfette per essere servite con l'aperitivo, oppure in un buffet in piedi, o ancora in un pic nic primaverile. Possono essere semplici o arricchite con verdure grigliate. L'unico problema con le frittelle di ricotta è calcolare la giusta quantità: vanno a ruba!
Per fortuna si preparano in 5 minuti, ...
Dolci, Tradizionale, al forno
I fagottini di mele sono un dolce talmente veloce e facile da realizzare che potrebbe anche essere consigliato come ricetta da cui partire per chi è alle prime armi.
Il gusto, e in alcuni casi anche l'aspetto, dei fagottini di mele ricorda da vicino il loro più illustre parente, lo strudel di mele. Se volete cimentarvi nella realizzazione dello strudel di mele, abbiamo la ricetta che fa per voi:
I fagottini di mele sono in realtà molto più semplici, hanno meno ingredienti e sono delle monoporzioni. Possono essere chiusi a triangolo, a rettangolo, a sacchettino, in base alla vostra manualità. Chi è ...
Dolci, al forno
Chi ha visitato il Portogallo ha assaggiato almeno una volta i Pasteis de nata. Conosciuti anche come Pasteis de Belen, sono uno dei dolci più tipici della tradizione gastronomica portoghese. Si sono presto diffusi anche in tutte le zone del Mondo con una forte presenza di cittadini di origine portoghese, come ad esempio il Brasile, gli Stati Uniti, il Lussemburgo e la Francia.
Si tratta di dolci piuttosto semplici, alla crema, ma con un gusto e un profumo irresistibili. Passeggiando per le vie di Lisbona si notano esposti in tutte le pasticcerie. E se non avete la possibilità di andare in ...
Dolci, bollito
Il lokum è uno dei più tipici dolcetti turchi. Si tratta di una sorta di gelatina aromatizzata a vari gusti, e nel nostro immaginario occidentale potremmo associarla a delle caramelle. Tuttavia, la dimensione è più grande di una caramella e la forma è di un cubo.
La tradizione vuole che si prepari in Turchia questo dolce già dal XV secolo. La ricetta attuale invece è dell'800, ed è stata importata in Europa con il nome di Turkish Delight, ossia delizia turca.
Alcune versioni prevedono che il lokum sia interamente ricoperto da zucchero a velo, oppure da farina di cocco, per essere meglio ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Le brioche col tuppo sono uno dei dolci più tipici della pasticceria siciliana, insieme a cannoli, cassata e granita.
Se nel resto d'Italia la brioche si gusta prevalentemente a colazione, con caffè o cappuccino, la brioche col tuppo fa eccezione. Non c'è un orario preciso per mangiarla, ma dovrebbe sempre essere accompagnata da gelato o, meglio ancora, dalla tradizionale granita siciliana, magari alle mandorle.
Parliamo del nome curioso che ha questo dolce di pasta lievitata. Il termine brioche non è corretto, perché in Sicilia si chiama brioscia. Se credete che sia una storpiatura del termine francese, i siciliani vi correggeranno immediatamente e vi ...
Dolci, Tradizionale, al forno
La festa del papà si avvicina e quale modo migliore per celebrarla se non con una ricetta tutta da gustare? Si tratta delle appetitose e morbide zeppole di San Giuseppe. Questo dolce, secondo la tradizione italiana, ha origini antichissime: si dice infatti che la sua origine sia legata proprio alla figura di San Giuseppe (ecco quindi il perché si è soliti prepararle alla festa del papà, il 19 marzo). Altri, invece, ipotizzano che la sua origine sia legata alla città di Napoli: in effetti la prima versione scritta di questa ricetta risale al 1837 e trova luogo nel trattato di cucina ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete la torta angelica? Si tratta di una golosissima treccia molto scenografica, preparata con un lievitino a base di lievito di birra e farina e ripiena di gocce di cioccolato. La ricetta che oggi vi proponiamo è la più famosa in circolazione, e si tratta di quella delle Sorelle Simili.
Questo dolce goloso viene cosparso, in ultimo, da zucchero a velo. La preparazione di questo dolce è un po’ complessa e richiede dei tempi lunghi, ma vi assicuriamo che il risultato vi piacerà. Seguiteci e preparate la torta angelica insieme a noi!
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete i fiocchi di neve? Sono delle sofficissime briochine tipiche della tradizione napoletana. La ricetta è stata ideata dalla pasticceria Poppella e alla preparazione è stato dato questo nome per il loro aspetto candido.
Queste deliziose brioche hanno la forma di una piccola cupola ricoperta di zucchero a velo. All’interno hanno una ricca farcitura di crema bianca a base di ricotta e latte aromatizzata alla vaniglia. Per prepararle dovrete prestare la giusta attenzione al tempo di lievitazione. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di qualcosa di buono? Oggi vi proponiamo le pesche ripiene, un dessert al cucchiaio fresco ed estivo da gustare per merenda. Ciascuna metà di pesca contiene un ripieno di amaretti e cioccolato.
La versione che noi vi proponiamo è quella piemontese. Sono così facili che non vi accorgerete nemmeno di averle preparate. Curiosi di scoprire come prepararle? Seguiteci!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete la delizia al limone? È un dolce delizioso di origine napoletana formato da una cupola di pan di spagna, farcita e ricoperta da una golosissima crema al limone. Vengono preparate anche in versione monoporzione e vennero create per la prima volta nel 1978 da Carmine Marzuillo, un pasticcere della costiera amalfitana e subito si sono diffuse in tutto il mondo.
Che sia intera o in versione monoporzione, una volta terminate vengono decorate con un ciuffetto di panna montata e della scorza di limone grattugiata. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta.
Dolci, Tradizionale, Frutta
I muffin alla banana sono dei dolcetti morbidi e golosi, ideali per una dolce ricarica al mattino con la colazione e ottimi anche a merenda. Si preparano spesso ispirandosi a una delle ricette americane più famose, ovvero il banana bread. Possono essere arricchiti aggiungendo vari tipi di ingredienti, come per esempio cioccolato in scaglie, gocce di cioccolato, mandorle a lamelle o nocciole tritate. Seguiteci e preparateli insieme a noi!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete la bavarese alle fragole? Si tratta di un dolce al cucchiaio di origine francese, fresco e morbido. Per prepararlo si parte da una crema di base, che solitamente è quella inglese e a questa vengono aggiunte le fragole frullate e la panna semi montata.
Ciò che può sembrare noioso nella preparazione di questo dolce sono i tempi di raffreddamento che sono abbastanza lunghi. È ottima se servita come dolce da fine pasto o come merenda, guarnita con tanta panna montata e fragole fresche.
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete il budino di riso? Sono dei dolci classici e tipici di Firenze, e vengono serviti sia a colazione che a merenda. Sono costituiti da un guscio di pasta frolla che all’interno racchiude un ripieno preparato a base di riso cotto nel latte e profumato con della scorza di limone.
Questi budini di riso hanno la particolarità di essere molto profumati, al punto che se vi trovate nelle vicinanze di Firenze sarà il loro profumo ad attirarvi. Sono ottimi se serviti caldi, ma fanno la loro bella figura anche da freddi. Come succede per tutte le ricette tradizionali, ogni famiglia ha la ...
