La crema rocher è un dolce al cucchiaio golosissimo e senza cottura da preparare facilmente per farcire le nostre torte e perché no, anche per gustarla quando si ha voglia di qualcosa di veramente buono. Viene semplicemente preparata con panna, mascarpone, nutella, granella di nocciole e wafer alla nocciola.
Ottima per farcire qualsiasi tipo di base, a partire dal pan di spagna ad altre basi di dolci diffusi nei paesi anglosassoni. Pronti per scoprire la ricetta?
Per prima cosa montare la panna ben fredda e ben dura e mettetela da parte. Sempre con le fruste lavorare il mascarpone a velocità minima in modo da renderlo abbastanza morbido. Nel frattempo sbriciolate i wafer.
Alla ciotola con il mascarpone uniamo la nutella, la granella di nocciole e i wafer sbriciolati. Mescoliamo il tutto molto bene in modo che la nutella, che di norma è molto densa, possa ben amalgamarsi a tutto il resto.
Da ultimo unire la panna e mescolate dall’alto verso il basso in modo da incorporarla delicatamente senza smontarla. La crema rocher è pronta per essere servita in coppa o per farcire la vostra torta preferita.
La crema rocher si prepara quando si ha voglia di un goloso dolce senza cottura da gustare così al naturale o per farcire torte golose.
La ganache al cioccolato è una golosa preparazione che si ottiene dalla panna scaldata in cui viene fatto sciogliere del cioccolato fondente a pezzi. Una volta eseguita questa operazione, la ganache sarà già pronta e potrete utilizzarla liquida per glassare le vostre torte o montata per farcirle.
La crema rocher si prepara anche con il Bimby. Si fanno tritare le nocciole alla velocità turbo e si mettono da parte. Alla stessa velocità tritate anche i wafer, quindi unite tutti gli ingredienti nel boccale e azionate il robot a velocità 3 per un minuto circa. La vostra crema è così pronta.
La crema rocher bianca è semplicissima da preparare perchè in questo caso no dovrete far altro che omettere la nutella e sostituirla con della semplice crema bianca e una tavoletta di cioccolato bianco. Gli altri ingredienti rimangono invariati e potrete gustare una golosa crema rocher bianca.
