Gli involtini primavera sono uno dei piatti più conosciuti della cucina tradizionale orientale. Sono talmente famosi che ogni paese in Asia ne può vantare una versione propria.
Devono il loro nome alla Festa di primavera, da noi più conosciuta come Capodanno Cinese. Originariamente, infatti, erano uno dei piatti principali preparati appositamente per le due settimane di festeggiamenti.
Gli involtini primavera sono facili e divertenti da preparare in casa. Proposti agli ospiti, rappresentano una valida alternativa ai più classici antipasti all'italiana.
Realizzare gli involtini primavera richiede tanta fantasia per preparare il ripieno e solo un po' di manualità: forse i primi che realizzerete non ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
I ravioli al vapore sono la tipica pasta cinese composta da un ripieno di carne e verdure. Sono diffusissimi in tutta la Cina e molto popolari sia in Giappone che in Corea. In Oriente vengono consumati come antipasto o spuntino di metà mattina o pomeriggio. La loro forma varia di regione in regione.
I ravioli al vapore solitamente sono ripieni con un misto di carne di maiale, pesce e verdure e successivamente vengono insaporiti con zenzero, scalogno e aromi. I ravioli vengono cotti in caratteristici cestelli di bambù e poi appoggiati su foglie di cavolo cinese.
Questa cottura permette agli alimenti di ...
Secondi Piatti, Light, Pesce
La ricciola al vapore è un secondo piatto a base di pesce molto leggero, adattissimo ai periodi post festivi per rimettersi in linea.
La cottura al vapore ha origini antichissime e ha avuto maggiore sviluppo principalmente nella cucina orientale, più attenta della nostra al rispetto degli ingredienti.
È, infatti, un tipo di cottura che garantisce il mantenimento del colore, dell’aroma e dei principi nutritivi del prodotto.
Tutte queste prerogative, unite all’assenza di grassi in cottura, rendono la tecnica al vapore particolarmente interessante dal punto di vista dietetico-nutrizionale.
Può essere adottata in particolare per la cottura di ortaggi e cereali in grani e, con qualche accorgimento, ...
