Il chirashi è una preparazione tipica della cucina giapponese, è un tipo di sushi che non prevede l’utilizzo dell’alga nori: è più semplice dei classici roll perché gli ingredienti vengono serviti in una ciotolina. Il chirashi consiste in una ciotolina di riso, sulla quale vengono adagiate delle fettine di pesce crudo e di verdure. Potete mixare più tipi di pesce oppure mettere il vostro preferito e accompagnarlo con i cetrioli a bastoncini e l’avocado a fettine.La ricetta del chirashi è abbastanza semplice, ma è essenziale cuocere il riso nel modo corretto, farlo raffreddare e condirlo con una salsa fatta con ...
Primi Piatti, Light, Verdure
L’insalata di riso venere è una delle varianti più buone e raffinate della classica insalata di riso: si può condire in tanti modi diversi, ma si sposa particolarmente bene con il pesce e i frutti di mare. L’insalata di riso venere è un piatto unico perfetto per l’estate, ma che va benissimo anche in primavera, si può gustare freddo o a temperatura ambiente e si può anche preparare in anticipo.Il riso venere è un particolare riso integrale dai chicchi allungati color ebano che ultimamente è diventato di moda per le sue proprietà nutritive. Il riso venere è infatti qualitativamente migliore ...
Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, la cui origine risale al tempo degli Aztechi.Oltre agli avocado, gli ingredienti principali sono succo di lime, sale e abbondante pepe nero.Il termine guacamole deriva dallo spagnolo messicano e significa salsa molle.Variazioni della ricetta includono pomodori, coriandolo, cipolle aglio, peperoncino e altre spezie.Viene solitamente accompagnato con le chips di tortilla e servito con altri piatti della cucina messicana.L’aggiunta di un succo acido, oltre ad insaporire la salsa, serve a evitare che il guacamole cambi colore e si ossidi.Gli altri ingredienti vengono sminuzzati e aggiunti poi alla base di avocado.La ricetta orginale del ...
