Primi Piatti, Senza Burro, Pasta
Ciceri e tria è un primo piatto tipico della cucina salentina, una delle pietanze più antiche e tradizionali che, ancora oggi, continua ad essere uno dei cavalli di battaglia della zona. Ciceri e tria significa pasta fritta e ceci ed è una zuppa di ceci che si accompagna con la pasta fresca fatta in casa. La pasta viene servita in due modi: una parte viene lessata e un’altra fritta in olio bollente. Si crea così un gioco di sapori e consistenze unico nel suo genere e che conquista tutti i palati, soprattutto quelli del turisti.
Ciceri e tria è una ricetta ...
Antipasti, Vegana, Verdure
Polpette vegetariane per cena? Oggi prepariamo i falafel, delle polpette speziate che si preparano con legumi, cumino, aglio, cipolla e coriandolo. Sono croccantissimi e gustosi, ideali per una classica cenetta fra amici o per insolite merende.
Nei paesi arabi costituiscono lo street food per eccellenza e si mangiano anche all'interno di panini: non è infrequente che vengano serviti in una pita. Curiosi di scoprirne la preparazione? Seguiteci!
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Conoscete lo zighinì? È uno dei piatti più conosciuti della cucina eritrea e somala e si tratta di un semplice spezzatino di carne, che può essere manzo o pollo, accompagnato da verdure e legumi. Il tutto viene servito con un pane tipico, chiamato injera, che viene utilizzato a mo’ di cucchiaio.
Tradizione vuole che questo piatto sia consumato assolutamente con le mani e sia servito come piatto unico! La preparazione viene condita con un mix di spezie chiamato berberè. È sicuramente uno di quei piatti da servire per una serata diversa dal solito fra amici. Curiosi di scoprire come prepararlo? Seguiteci!
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
Avete mai assaggiato le polpette di ceci? Non ancora? Allora è arrivato il momento, con la ricetta che vi proponiamo noi! Le polpette di ceci sono un'ottima alternativa alle classiche polpette di carne. Ci sarà chi vi dirà che le polpette più buone sono quelle di carne, ma bisogna provare per credere!
Sapete come si preparano? Dovrete semplicemente creare una crema a base di ceci, aromatizzata con della senape e successivamente si formano le polpette che al loro interno nasconderanno un cuore filante dato dalla scamorza. Curiosi di scoprire la ricetta? Seguiteci!
Antipasti, Vegana, Verdure
Pronti a partire per il Medio Oriente? Oggi prepariamo insieme l'hummus di ceci, un piatto molto conosciuto e diffuso che altro non è se non una crema di ceci aromatizzata. Molti paesi rivendicano la paternità di questo piatto, ma ancora oggi la sua origine è sconosciuta. Sicuramente questa ricetta deriva dalla cucina tradizionale araba ed è ancora molto diffusa in questi paesi.
Questa crema ha un sapore delicato e molto aromatico reso leggermente aspro dalla presenza del succo di limone: siamo certi che saprà conquistarvi. Ora seguiteci e imparate a preparare l'hummus di ceci insieme a noi!
Piatti Unici, Vegetariana, Verdure
L'hamburger di ceci è un piatto di base vegetariana che, con le dovute accortezze, riesce a diventare anche vegano ed è un ottimo sostituto del classico hamburger di carne. Può essere preparato con svariati ingredienti ed essere accostato a pomodori, insalate e salse come maionese e ketchup.
È un piatto che si può facilmente adattare ai propri gusti personali e se avete voglia di una ricetta particolare, diversa dal solito, l'avete trovata. L'hamburger di ceci può essere preparato sia con i ceci che vengono messi in ammollo, che con i ceci già cotti in scatola per velocizzare la preparazione.
Piatti Unici, Light, Verdure
La minestra di ceci è un piatto tipicamente invernale che, insieme alla pasta e ceci, viene preparato sopratutto quando iniziamo a incorrere nei primi freddi e nelle prime piogge. La ricetta è un ottimo compromesso per un pranzo ricco di molti nutrienti dati dai legumi e può essere arricchita in molti modi, soprattutto con prodotti che solitamente tendiamo ad evitare nelle stagioni calde.
La minestra di ceci è il piatto ideale capace di farci ritrovare le energie e il giusto relax. Vediamo insieme come preparare una buona minestra, ricca di sostanza e allo stesso tempo leggera.
Piatti Unici, Senza Burro, Verdure
La vellutata di ceci è un primo piatto goloso e leggero da poter consumare a pranzo senza che si sprechino molte energie nel prepararlo. È un piatto molto veloce sia per quanto riguarda i tempi di preparazione, sia da un punto per quanto riguarda l'aspetto economico. Infatti non è necessario spendere un capitale per preparare questo buonissimo piatto.
I ceci, poi, rientrano sicuramente nella lista degli ingredienti più genuini ed economici in assoluto. La ricetta ha origini toscane e in essa vengono utilizzati altri ingredienti semplici e buoni come l'aglio, l'olio extravergine d'oliva e il pane raffermo.
Video ricetta di: Polvere di ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
L'insalata di ceci fredda è un gustosa ricetta estiva al contrario della pasta e ceci che è tipicamente invernale. Ottima da gustare a pranzo e a cena come piatto unico. Come per tutte le insalate, anche questa a base di ceci può essere personalizzata a seconda dei gusti a proprio piacimento, aggiungendo o eliminando qualche ingrediente.
Proprio facendo così potrete ottenere delle gustosissime varianti e ogni volta avere la certezza di gustare sempre un piatto diverso dal solito. Ha il vantaggio di essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di essere servita.
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
L'hamburger vegetariano, o veggie burger, è un secondo piatto leggero e molto gustoso che soprattutto i vegetariano tendono a preparare più di frequente.
È un'ottima alternativa anche per gli onnivori in modo da vere una cena leggera a base di verdure a disposizione.
Vi dirò di più, col metodo dell'hamburger avrete trovato la via più semplice per far mangiare le verdure ai vostri bambini. Vi assicuro che ne rimarranno entusiasti.
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta e ceci è un primo piatto parecchio sostanzioso a base di questo buonissimo legume e di altre verdure.
Deriva dalla tradizione contadina ed è un piatto unico molto adatto ai mesi invernali.
È una ricetta dal sapore rustico e dispone di moltissime varianti che ora vado ad elencarvi.
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Pasta e ceci con pancetta
Variante molto golosa che prevede l'uso di cubetti di pancetta affumicata che dovrete far rosolare a parte in una padella con pochissimo olio.
Quando realizzerete la ricetta unirete la pancetta solo a fine cottura e darete una buona mescolata.
Pasta e ceci con cozze
Semplice da realizzare, l'abbinamento degli ingredienti può risultare ...
Antipasti, Vegetariana, Verdure
La crema di ceci al peperoncino con robiola e taggiasche è un'ottima portata, da servire in monoporzioni anche in occasioni importanti, come per esempio la cena di Capodanno. È una buona trovata per riuscire a ingolosire i vostri ospiti senza appesantirli troppo. La crema di ceci viene definita anche "hummus" ed è un piatto di origine mediorientale molto diffuso nei paesi arabi con diverse varianti che si modificano come ci si sposta di paese in paese. Da noi in Italia, è un piatto molto diffuso in Sicilia in quanto questa regione ha subito la dominazione araba.
