Secondi Piatti, Indiana, in padella
Abbinare il pollo allo yogurt può, di primo acchito, sembrare strano. L'abitudine di utilizzare lo yogurt all'interno delle più disparate ricette non appartiene alla più classica tradizione italiana. In moltissimi altri paesi, invece, lo yogurt è un ingrediente indispensabile in cucina. Il suo gusto acidulo e la sua cremosità permettono di dare un nuovo gusto anche ai piatti che hanno bisogno di essere rinnovati, come le carni bianche, che possono risultare banali e stoppose.Il pollo allo yogurt è una ricetta perfetta per iniziare a utilizzare lo yogurt nei secondi piatti. In questo caso, inoltre, il pollo non è solo cotto ...
Il golden milk è la bevanda del momento. L'avete già provata? Il golden milk, o latte dorato, racchiude in un solo bicchiere tutti i benefici della curcuma, inserita a ragione nell'elenco dei superfood, e del miele.Se ancora non sapete come mai la curcuma è un superfood, potete per prima cosa leggere questo articolo:Adesso che conoscete tutte le straordinarie proprietà della curcuma, tra le quali essere un anti-infiammatorio naturale, depurare il fegato, far bene alle articolazioni, aiutare nella guarigione delle malattie di stagione tra le quali il raffreddore, siete proprio pronte per realizzare il vostro golden milk.Preparare questa bevanda dalle molteplici proprietà ...
Antipasti, Indiana, Frutta
Il chutney di mango può sembrare una semplice composta, ma basta assaggiarlo per capire che non è così.Si tratta di una salsa tipicamente agrodolce, che trova le sue origini nella cucina indiana, dove è ancora oggi utilizzato come salsa di accompagnamento per riso e secondi piatti a base di carne, pesce e verdure. L'uso del chutney si è poi notevolmente diffuso in Francia, dove è diventata la salsa perfetta per accompagnare i formaggi.Il suo sapore è agro, per via dell'aceto, dolce, per via della frutta, e speziato. Può essere più o meno piccante, in base a quanto peperoncino deciderete di ...
Primi Piatti, Indiana, bollito
Voglia di un pranzo dal sapore orientale? Oggi prepariamo insieme al riso al curry, un primo piatto leggero, gustoso e facile da preparare. Sapevate che il curry è costituito da una miscela di spezie che comprende curcuma, cumino, coriandolo e pepe nero? Utilizzato nell'estremo oriente, ma ben noto anche in Italia, è una spezia leggermente piccante dal colore dorato.Questa ricetta è caratterizzata proprio dalla presenza di questo ingrediente esotico, e ciò rende il riso al curry un piatto saporito e molto semplice da preparare. Il riso al curry è perfetto per vegetariani e non, si accompagna perfettamente a piatti a ...
Antipasti, Indiana, Verdure
Se almeno una volta avete visitato l'Asia meridionale, vi sarete sicuramente imbattuti nei golosissimi samosa, dei fagottini con un morbido ripieno speziato all'interno e croccanti fuori. Come per tutte le ricette anche di samosa ne esistono di ogni tipo, ma oggi noi vogliamo proporvi la versione vegetariana, che poi è la versione più diffusa e apprezzata. Il ripieno della ricetta che vi proponiamo è a base di patate, piselli e anacardi e garam masala, ovvero un mix di spezie tipiche orientali.A questi ingredienti potrebbe essere aggiunta anche della carne o dei legumi, ma ciò dipende tutto dalla provenienza o dalla ...
Secondi Piatti, Indiana, Carne
Avete una cena etnica in programma? Allora noi vi proponiamo un buonissimo pollo tandoori, uno dei piatti più buoni della cucina indiana. Il suo nome deriva da un forno in argilla di forma cilindrica alla cui base si trova il fuoco. Tale forno è capace di arrivare alla temperatura di 480°.Il pollo tandoori viene prima marinato a lungo in una salsa a base di yogurt e spezie. La principale spezia presente è il chili, che dona allo yogurt una tipica colorazione rosata. In alternativa può essere preparata con della curcuma che, a sua volta, conferirà allo yogurt una tipica colorazione ...
Secondi Piatti, Indiana, in padella
Il Pollo al Curry, detto anche Chicken tikka masala, è un piatto dal sapore forte e deciso.L'elemento che contraddistingue questa pietanza, è appunto il curry: una profumata miscela di spezie tipiche della cucina indiana.Tuttavia le sue origini sono ancora incerte ed origine di disputa.Molti infatti, sostengono che la ricetta del pollo al curry sia nata per caso in un ristorante bengalese in Inghilterra, secondi altri invece non è altro che l'improvvisazione di un cuoco indiano, in un ristorantino a Glasgow nel cuore della Scozia.Il curry, è noto per il suo sapore deciso e leggermente piccantino, ma nella ricetta che vi proponiamo, lo abbiamo bilanciato ...
