Cake pops natalizi

Preparazione

1. Iniziate preparando la base dei vostri cake pops.

   In una ciotola sbriciolate con le mani la torta, in modo molto fine se no comprometterete il risultato finale.

   Vale anche come anti-stress oppure potete farlo fare i bambini, che si sentiranno importanti come vostri piccoli aiutanti.

2. Unite il mascarpone, poco alla volta, regolando la consistenza man mano perché è probabile che una torta meno asciutta richieda meno mascarpone.

   Dovrete ottenere un impasto morbido, facilmente lavorabile e che allo stesso tempo rimanga compatto.

   Formate con le mani delle palline di torta, quindi mettetele da parte.

3. In un pentolino, a bagnomaria, fate fondere lentamente il cioccolato bianco mescolandolo di continuo.

   Quindi toglietelo dal fuoco e aggiungete poco colorante (altrimenti il cioccolato diventa amaro!) stemperandolo bene per uniformare il composto.

4. Infilate nelle palline di torta i bastoncini per cake pops (vanno bene anche degli spiedini piuttosto robusti, basta tagliarli della giusta misura) e passatele nel cioccolato fuso avendo cura di immergervi anche i primi 5mm di bastoncino in modo da fissarlo bene alla pallina.

   Scolate i cake pops dal cioccolato in eccesso, quindi infilateli su un pezzo di polistirolo (o spugna per fioristi o cartone delle uova opportunamente bucato) e lasciateli solidificare in frigorifero.

5. Stendete la pasta di zucchero bianca e rossa in due dischi sottili, quindi ricoprite i cake pops avanzati avendo cura, anche in questo caso, di ricoprire anche un pezzo di bastoncino in modo da fissarlo bene alla base.

6. Decorate i cake pops con pennarelli alimentari, con cioccolato fondente fuso oppure con perline alimentari, zuccherini, riccioli di cioccolato o granella di nocciole (prima che il cioccolato bianco solidifichi).

7. Se invece avete una buona manualità potete decorarli con la pasta di zucchero.

8. Lasciate asciugare completamente i cake pops prima di servirli.

   Si conservano in frigorifero un paio di giorni.