Ricetta di Barbara Sigon
Ecco la prima ricetta inviataci dalle lettrici di Roba da Donne. Una ricetta veramente sfiziosa per gli amanti delle castagne e perfetta per il periodo natalizio.
Articolo originale pubblicato il 10 Dicembre, 2013
Dettagli ricetta
Preparazione
25 minuti
Difficoltà
Cottura
20 minuti
Costo
Dosi
Per 4 persone
Stagioni
Autunno
Inverno
Primavera
Estate
Ingredienti
Tartufi morbidi alle castagne
Preparazione
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Laviamo le castagne e mettiamole in un tegame. Copriamole completamente con dell’acqua e facciamole bollire per 15 min circa (dipende dalla grandezza delle castagne). Scoliamo e lasciamole intiepidire. Con l’aiuto di un coltellino affilato, peliamo le castagne e passiamole nel passaverdura per ottenere una purea omogenea. Uniamo quindi il latte, lo zucchero e la mezza fialetta di rum, mescoliamo accuratamente in modo che i vari ingredienti si amalgamino alla perfezione.
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Mettiamo il composto in frigo per 15-20 minuti. Una volta tolto dal frigo facciamo delle palline poco più grandi di una nocciola e passiamole nel cacao amaro in modo da ricoprire l’intera superficie. Mettiamo ciascun tartufino in un pirottino e conserviamo in frigo. Togliamo dal frigo qualche minuto prima di servire, in modo che non risultino freddi.
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Disponiamo i pirottini in un piatto da portata e serviamo questi deliziosi tartufi ai nostri ospiti.
Faremo di certo un gran figurone!
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