La zuppa di cavolo nero è una delle zuppe della stagione invernale più rustica, gustosa e salutare che possa esserci. Viene preparata con cavolo nero, patate, fagioli, pepe, sedano, cipolla e carota e in un piatto vengono sprigionate numerose proprietà benefiche.
La zuppa è davvero molto gustosa e dall’alto valore nutrizionale ed è ottima da consumare con del buon pane toscano. Scopriamo insieme la ricetta!
La zuppa di cavolo nero si prepara in occasione di un pranzo o un cena caldi e sostanziosi.
Tagliate il porro finemente e fatelo stufare in una casseruola con dell’olio extravergine d’oliva. Nel frattempo pulite il cavolo e tagliatelo grossolanamente. Unitelo dentro la casseruola e, non appena inizia ad appassire, unite i fagioli con un po’ del loro liquido di cottura.
Mescolate e lasciate insaporire leggermente con del peperoncino. Coprite tutto con dell’acqua e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 50 minuti, avendo cura di coprire la casseruola con un coperchio. Disponete delle fette di pane in ogni piatto e versate la zuppa calda sopra.
Servite la zuppa di cavolo nero con un’altra fetta di pane tostato e condite il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
La vellutata di cavolfiore è un piatto leggero, sfizioso e nutriente. Si tratta di un vero e proprio comfort food che viene servito come primo piatto e accompagnato da crostini di pane.
Si prepara molto facilmente e velocemente. Seguiteci per scoprire come prepararla!
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