Piatti Unici, Carne, in padella
La Jambalaya è un piatto tipico americano, più precisamente della Louisiana, che riunisce ingredienti, spezie e tecniche provenienti da diverse culture e le fonde in un insolito quanto originale piatto unico. Non esiste in realtà un'unica ricetta della jambalaya, perché in ogni famiglia, come in ogni locale, la ricetta è stata tramandata e rivisitata in base soprattutto alla provenienza di chi cucina.
Sostanzialmente sono due i modi più conosciuti in cui si cucina questa pietanza: la jambalaya rossa, oppure alla creola, che ha tra gli ingredienti il pomodoro, oppure la jambalaya cajun, cucinata senza il pomodoro. A New Orleans, ad esempio, ...
Primi Piatti, Tradizionale, in padella
La zuppa di scarola e fagioli è un piatto tipico della tradizione culinaria campana e in origine era un piatto povero dei contadini. È realizzata con pochi ingredienti semplici che nelle case di campagna non mancano mai.
Oggi, quando tutti sono alla ricerca di piatti salutari, vegetariani, economici e soprattutto gustosi, questa minestra trova il suo posto d'onore all'interno di un menù settimanale invernale. La dolcezza dei fagioli cannellini si sposa perfettamente con il gusto amaro della scarola e il tutto, per chi ama il piccante, viene arricchito da quel pizzico di peperoncino in più.
La minestra di scarola e fagioli è ...
Dolci, Finger Food, in padella
I dorayaki sono delle frittelle tipiche della cucina giapponese: si tratta dei dolcetti di cui era golosissimo Doraemon, il gatto azzurro che spopolava negli anni Ottanta e che, ancora oggi, continua a conquistare tutti i bambini.
I dorayaki sono dei dolcetti buonissimi e molto semplici da preparare, vengono serviti a due a due, tipo piccoli panini, e farciti con la marmellata di fagioli azuki tipica giapponese, chiamata anche anko. La marmellata di fagioli azuki la potete fare in casa partendo dai fagioli rossi giapponesi, che ormai si trovano abbastanza facilmente anche al supermercato, oppure comprare la marmellata già pronta: con un ...
Piatti Unici, Carne, bollito
Questa ricetta che vi proponiamo oggi ci catapulta direttamente nella tradizione brasiliana: si tratta della feijoada, la cosiddetta "fagiolata brasiliana". Questo piatto è uno dei più rappresentativi di questo paese e proprio per questo motivo (vista la vastità del Brasile) non esiste un'unica ricetta ma più varianti, una più gustosa dell'altra. L'ingrediente che però non deve mai mancare sono i fagioli neri, legume da cui il piatto prende il nome (feijão in lingua portoghese significa proprio fagiolo).
Ricca di sapori e spezie, questa ricetta dagli ingredienti semplici riuscirà sicuramente a stupire i vostri ospiti.
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
La zuppa di cavolo nero è una delle zuppe della stagione invernale più rustica, gustosa e salutare che possa esserci. Viene preparata con cavolo nero, patate, fagioli, pepe, sedano, cipolla e carota e in un piatto vengono sprigionate numerose proprietà benefiche.
La zuppa è davvero molto gustosa e dall’alto valore nutrizionale ed è ottima da consumare con del buon pane toscano. Scopriamo insieme la ricetta!
Contorni, Tradizionale, Verdure
I fagioli all’uccelletto sono un contorno tipico della cucina toscana, in particolar modo della tradizione culinaria di Firenze. Gli ingredienti utilizzati per questa preparazione sono semplici e dal gusto intenso, tanto che sono ottimi per accompagnare piatti a base di carne.
L'origine del nome non sembra ben chiara: solo Pellegrino Artusi riuscì a dare una sua interpretazione, scrivendo che probabilmente il nome deriva dall’uso degli aromi che sono i medesimi che si utilizzano nella preparazione degli arrosti di uccelletti. Seguiteci per scoprire la ricetta insieme a noi!
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
Conoscete lo zighinì? È uno dei piatti più conosciuti della cucina eritrea e somala e si tratta di un semplice spezzatino di carne, che può essere manzo o pollo, accompagnato da verdure e legumi. Il tutto viene servito con un pane tipico, chiamato injera, che viene utilizzato a mo’ di cucchiaio.
Tradizione vuole che questo piatto sia consumato assolutamente con le mani e sia servito come piatto unico! La preparazione viene condita con un mix di spezie chiamato berberè. È sicuramente uno di quei piatti da servire per una serata diversa dal solito fra amici. Curiosi di scoprire come prepararlo? Seguiteci!
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
Voglia di un piatto caldo in vista dell'arrivo dell'autunno? Oggi vi proponiamo una gustosissima zuppa di farro, un primo molto semplice da preparare. Si tratta di un piatto molto ricco e sostanzioso, il cui sapore si esalta a pieno il sapore se condito con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Essendo un piatto prettamente invernale, è buona norma servire la zuppa di farro ben calda insieme ad un contorno di verdure grigliate o ad un'insalata. Seguiteci per scoprire la nostra nuova golosa ricetta!
Il chili con carne è un piatto di origine messicana, diffusissimo in tutto il mondo e in particolare negli Stati Uniti (paese in cui si va matti per i deliziosi cookies con gocce di cioccolato). Si tratta di un piatto molto gustoso a base di bocconcini di carne molto teneri, avvolti nella sfiziosa salsa chili piccante, che viene realizzata con ingredienti dai sapori molto decisi.
Per preparare questa salsa vengono utilizzati fagioli rossi, cipolle, aglio e un mix di spezie in modo che si venga a creare il gusto inconfondibile che la caratterizza e che sa come stuzzicare l'appetito. Il chili ...
Contorni, Tradizionale, Verdure
I fagioli alla messicana sono un contorno molto gustoso tipico del Messico come lo stesso nome ci ricorda. I fagioli da utilizzare per preparare questa ricetta sono quelli rossi, in quanto hanno un sapore più ricco e aromatico. Ovviamente essendo un tipico contorno messicano va da sè che è anche molto piccante come piatto.
Vi dico, però, che se lo preparerete in casa potrete regolare il grado di piccantezza in base ai vostri gusti. Sono ottimi se gustati con le famosissime tortillas che vengono immerse direttamente nel piatto. Se volete scoprire come si preparano seguitemi giù e vi spiegherò come fare.
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
I burritos di manzo sono il tipico street food messicano e vengono realizzati con tortillas di farina e farciti con carne di manzo e spezie. Il piatto tipico del Messico prevede una farcitura con sola carne di manzo, ma nelle versioni più attuali si sono aggiunti altri ingredienti, come formaggio, fagioli, riso, guacamole e verdure.
I burritos sono davvero molto buoni e la versione che vi propongo oggi è una fra le più facili e in più non troppo ricca di ingredienti. Va da sè che ovviamente siete liberissimi di farcirli in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze, per ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pasta
La pasta e fagioli con le cozze è un tipico primo piatto napoletano semplice da preparare così come per la comunissima pasta e fagioli. È un piatto equilibrato dal momento che vede ingredienti apparentemente diversi che si legano fra loro e che stanno molto bene a livello di gusto.
Dovrete fare attenzione durante la cottura perchè il risultato non dovrà essere molto brodoso, ma cremoso e solo attraverso l'osservazione di poche e semplici regole si può ottenere un golosissimo primo piatto. Il fagioli da utilizzare sono quelli bianchi e secchi che ben si sposano con i frutti di mare come le cozze.
Piatti Unici, Tradizionale, Pasta
La pasta e fagioli è il piatto più tradizionale della cucina italiana. Una ricetta e semplice da preparare che viene apprezzata in molte regioni d'Italia con diverse varianti, per esempio in Puglia viene spesso consumata la pasta con fagioli e cozze.
Si narra che le origini di questo piatto siano contese fra il Veneto e la Toscana, regioni che hanno fatto di questa ricetta un piatto tipico.
Era considerato il piatto dei contadini e dei braccianti che coltivavano le proprie terre. In alcune regioni di Italia è tradizione preparare questo piatto in concomitanza con l'uccisione del maiale, in modo da poterlo arricchire ulteriormente con le ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
La ribollita toscana è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria toscana come indica il nome stesso, ovviamente insieme ai famosissimi cantucci e cacciucco, anch'essi simbolo cardine della cucina di questa regione. Dal momento che viene preparata con tantissime verdure, può ricordare un minestrone.
Le origini di questo piatto sono contadine e la ricetta, infatti, risulta essere molto umile. In origine questo piatto veniva preparata con le verdure avanzate, ecco perchè viene chiamata ribollita. Le verdure si facevano cuocere nuovamente e successivamente venivano servite con del pane raffermo e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Come succede per molte altre ricette, ogni città e paese ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
La paella valenciana è un piatto che, nel corso del tempo, è diventato un punto di riferimento della gastronomia spagnola.
La paella è l'unione degli elementi culinari che ogni zona e popolo possiedono.
Ad esempio la città di Valencia è sempre stata ricca di verdure fresche, grazie alle sue campagne, di polli, conigli e risaie, e quindi la paella è da questi ingredienti che ha attinto.
Tradizione vuole che la paella venga cucinata all'aria aperta con legno d'arancio, in quanto conferisce alla paella un'aroma particolare e ha la caratteristica di mantenere un fuoco costante e facile da controllare.
Se non è possibile utilizzare la legna, ...
