Biscotti semplici di Pasta Frolla

I biscotti semplici di pasta frolla sono dei dolci molto facili e veloci da preparare. Sono ottimi sia per colazione che in accompagnamento a una tazza di tè nel pomeriggio. Si prestano perfettamente per diventare la merenda ideale dei ostri bambini e, se avete del tempo in più, potete divertirvi a farcirli e decorarli come più vi piace.

La pasta frolla è la protagonista indiscussa della pasticceria. È considerata il punto di partenza per creare dolci, crostate e golosi pasticcini. Un impasto molto versatile con la caratteristica che l’ha fatta spopolare: la friabilità. Il biscotto è la tipica preparazione della pasticceria dove la pasta frolla trova largo impiego. Ne esistono innumerevoli varianti e ora vado ad elencarvene un paio.

 

 

Preparazione

  1. Setacciate la farina sulla spianatoia e fate la fontata. Mettete il burro al centro tagliato a dadini, lo zucchero, i tuorli, il sale e la vaniglia. Lavorate rapidamente il tutto fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e compatto.

  2. Formate una palla con e avvolgetela nella pellicola alimentare. Ponetela in frigorifero per circa 1 ora.

  3. Trascorso questo tempo stendere la pasta frolla fino a raggiungere i 3 millimetri i spessore e ritagliate i biscotti scegliendo delle forme a piacere.

  4. Poneteli sulla placca del forno opportunamente ricoperta di carta da forno e cuoceteli a 200° per 10 minuti circa.

  5. Sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella. Dopodichè potete decorarli a piacimento e servirli.

Varianti

Biscotti semplici di pasta frolla al cacao

Variante più golosa del normale. Per ottenerla dovrete semplicemente sostituire parte della farina con del cacao amaro e avrete ottenuto l’impasto per i vostri biscotti che cuocerete secondo la ricetta indicata.

Biscotti semplici di pasta frolla allo yogurt

Altra variante super golosa e molto semplice. Alla classica pasta frolla dovrete aggiungere un vasetto di yogurt bianco. E sapete perchè vi dico che il risultato è ottimo? Semplicemente perchè con l’aggiunta dello yogurt possiamo diminuire la quantità di burro presente nella ricetta.

Curiosità e consigli

  • Si utilizza lo zucchero a velo nell’impasto per ottenere una pasta frolla dalla consistenza fine e delicata ma può tranquillamente essere sostituito con dello zucchero semolato o di canna.
  • Possono essere decorati con glasse colorate o intinti per metà nel cioccolato fuso, o farciti con della marmellata o della nutella. 
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30 anni, calabrese D.O.C. e passione smisurata per la cucina!

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