Cestini di pancarrè uova, prosciutto e formaggio

I cestini di pancarrè, uova, prosciutto e formaggio rappresentano un ottimo finger food per un pranzo o una cena in piedi o per l’aperitivo. La preparazione è davvero semplice: quindi se state organizzando una festa e siete occupati nella realizzazione di altre portate o piatti più lunghi e complessi, questa ricetta non vi impegnerà a lungo sia per una questione di semplicità sia per una questione di tempo.

Per i cestini di pancarrè, uova, prosciutto e formaggio potete usare sia il pancarrè tradizionale sia quello per tramezzini. Quest’ultimo è solitamente più morbido e privato delle croste e quindi probabilmente ottimale. Tuttavia potete optare anche per il pane americano, che però è più spesso e quindi lo dovete mettere in conto in base alla grandezza degli scomparti nella teglia per muffin che avete a disposizione.

In effetti, per preparare i cestini di pancarrè, uova, prosciutto e formaggio vi occorre una teglia per muffin, ma potete anche usare altro, come per esempio formine per pasticciotti e simili. Vi serve però qualcosa di “sostanzioso” per dare forma ai vostri cestini: in altre parole non potete usare le pirottine in cottura, ma una forma in metallo da forno. Però potete usare le pirottine grandi quando servirete i cestini: considerate tuttavia che rappresentano uno spreco di carta, utile solo a una questione visiva.