Omelette

L’omelette ai funghi si prepara pulendo i funghi e saltandoli in padella per circa 5 minuti con uno spicchio d’aglio. Nel frattempo tagliate la mozzarella a listarelle e in una ciotola sbattete le uova. Prendete una padella e scioglietevi il burro all’interno.

Versate il composto di uova e fatelo rapprendere, quindi farcitelo con funghi e mozzarella e richiudete l’omelette su se stessa. Lasciate cuocere per altri 3 minuti a fuoco basso, quindi servite l’omelette ai funghi in tavola ben calda.

L’omelette con zucchine si prepara rompendo le uova in una ciotola, regolando di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata e un po’ di latte. Si lava e si spunta una zucchina e si taglia a rondelle molto sottili, quindi si trita il prezzemolo finemente e si grattugia il parmigiano.

Si cuociono le zucchine in padella con un filo d’olio e si salano. A fine cottura si unisce il prezzemolo tritato. Si mette una noce di burro in padella e si fa sciogliere, quindi si versa il composto di uova all’interno e lo si fa rapprendere.

Farciamo l’omelette con le zucchine cotte in precedenza e richiudiamo l’omelette su se stessa. Facciamo cuocere per altri 3 minuti a fuoco dolce, dopodiché serviamo l’omelette con zucchine ben calda.

L’omelette al forno si prepara come di consueto, preparando il composto di uova in una ciotola con sale, pepe, un goccio di latte e del parmigiano. Si mescola bene e si versa all’interno di una teglia da forno, avendo cura di distribuire bene il composto. Si inforna tutto a 180° per 25 minuti.

Non appena l’omelette inizia a rapprendersi, piegarla su se stessa e proseguire la cottura per altri 5 minuti. A questo punto si spegne il forno, si fa riposare per circa 5 minuti e si serve in tavola ben calda.

L’omelette si prepara anche col Bimby. Per prima cosa si trita il prezzemolo nel boccale a velocità 7 per circa 5 secondi. Si uniscono le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e si mescola tutto a velocità 3, quindi si mette da parte. Si mette l’acqua nel boccale e si porta ad ebollizione per 10 minuti al Varoma velocità 1.

Nel Varoma si inserisce un foglio di carta da forno e si versa il composto di uova. Si copre tutto col coperchio e si cuoce per circa 6 minuti a velocità 1. A cottura ultimata, si serve l’omelette ben calda in tavola, farcita a piacimento.