Spopola ormai un nuovo tormentone sulle tavole dei ristoranti italiani: il fingerfood.
A chiunque capiti di andare a fare un aperitivo o una cena in locali modaioli non può essere sfuggito questo nuovo trend, che consiste nel rendere più piccole e maneggevoli le portate, in modo da riuscire a gustarle senza l’ausilio di posate.
Questa ricetta si ispira quindi alla moda del momento, e coniuga la semplicità degli ingredienti con la vivacità dei loro sapori.
Le polpette figurano nella tradizione italiana fin dal Trecento prima come piatto per i nobili e successivamente come piatto povero, ma nella ricetta proposta questo concetto viene rivisitato per trasformarlo in un qualcosa di ricercato, giovanile, e fresco.
La facilità della sua preparazione permette anche a chi è alle prime mani di cimentarsi nella realizzazione del piatto finale, e scoprire anche il lato più divertente dell’arte culinaria.
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