La frittata di spaghetti è una ricetta semplice e veloce nata per riciclare gli avanzi di cibo e creare così un piatto unico.
La ricetta nasce dalla necessità di riciclare la pasta avanzata, anche se il risultato è ottimo anche con la pasta appena cotta. Veniva mangiata dal popolo direttamente con le mani vicino ai rispettivi banchetti che la cuocevano in enormi pentoloni e la servivano con formaggio grattugiato e pepe.
Proprio per questo si può dire che la frittata di spaghetti è un vero e proprio street food. Per la serie “in cucina non si butta via niente”, aggiungendo uova, formaggi e pepe creerete un piatto gustoso e buonissimo. La ricetta che vi indicherò viene insaporita con un buonissimo caciocavallo e del salame napoletano, ma potrete utilizzare gli ingredienti che più preferite.
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