Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
La pasta con nduja è un primo piatto da servire solamente a chi ama il piccante. Anzi, a chi ama il piccante, piccante, piccante. La nduja, per i pochi che ancora non la conoscono, è un insaccato tipico calabrese, conosciuto in Italia ma molto noto anche all'estero proprio per il suo gusto piccante.
Viene preparata in questo modo: la carne di maiale viene insaporita con un mix di spezie e con il peperoncino calabrese, poi viene insaccata nel budello, poi affumicata ed infine fatta stagionare per alcuni mesi. Il prodotto risulta più o meno piccante in relazione alla quantità di peperoncino ...
Primi Piatti, Tradizionale, in padella
Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della costiera amalfitana. Si tratta di un primo semplice, veloce da preparare, che però necessita di alcune attenzioni particolari per dare ottimi risultati.
La tradizione vuole che gli spaghetti alla Nerano siano stati inventati nel ristorante Mariagrazia proprio a Nerano, un piccolo paese in provincia di Napoli, a metà del '900, con l'obiettivo di dare originalità e un gusto particolare al classico primo con le zucchine.
I due ingredienti principali di questo piatto sono infatti le zucchine e il Provolone del Monaco, un formaggio tipico della penisola sorrentina, semiduro, a pasta filata, che con ...
Primi Piatti, Senza Burro, Pasta
La pasta con pomodori secchi è un primo piatto corposo e saporito che si prepara in poco tempo e risolve velocemente una cenetta in famiglia o tra amici. La pasta con pomodori secchi è una variante della tradizionale pasta con la salsa, in questo caso si utilizzano i pomodorini secchi che hanno un sapore molto più concentrato perché hanno perso tutta l’acqua e sono stati asciugati al sole, cosparsi con il sale grosso.
I pomodorini secchi sono molto versatili e in cucina si possono utilizzare per preparare tanti primi piatti, tutti velocissimi e deliziosi: scopriteli con noi!
Voglia di un pranzo o una cena dal gusto orientale? Allora non perdetevi la ricetta che vi proponiamo oggi, gli spaghetti di riso. Si tratta di un primo piatto ricco e molto saporito che viene dall’Asia e che, pian piano, si è diffuso in tutta Italia. Prepararli è davvero semplicissimo e veloce: basterà preparare in anticipo tutti gli ingredienti che dovranno essere tagliati a listarelle.
Questi ultimi verranno cotti nel wok con dell’olio di semi e verranno conditi con zenzero, peperoncino e salsa di soia, che conferisce una sapidità caratteristica al piatto. Trattandosi di un piatto orientale, va rigorosamente gustato con ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pesce
In cerca di un primo a base di pesce e magari anche total black? Siete nel posto giusto perché oggi vi proponiamo gli spaghetti al nero di seppia, un piatto dal gusto eccellente ideale per chi ama i piatti a base di pesce. Questo piatto ha origini molto umili ed è per questo che da subito è diventato un primo molto amato da tutti, in particolare dai palati più esigenti e raffinati.
Il nero di seppia veniva spesso utilizzato dai pescatori per condire le stesse seppie in mancanza di altro, da qui la nascita di questo delizioso piatto. Gli spaghetti al ...
Primi Piatti, Light, Verdure
E se vi dicessimo che la carbonara si può preparare anche in versione vegetariana? Non ci credete vero? Ebbene, oggi vi proponiamo proprio la ricetta della carbonara vegetariana, un primo piatto semplice creato per sperimentare sapori diversi rispetto alla ricetta tradizionale romana. La versione che vi proponiamo viene preparata con cubetti di tofu, in modo da simulare il guanciale nella parte visiva del piatto, abbinati ad una crema golosa di peperoni gialli che va a sostituire l'uovo.
Il piatto viene completato con una spolverata di ricotta grattugiata, ma tenete presente che se volete ottenere una versione vegana basterà ometterla. Vi assicuriamo che l'impatto ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pesce
Voglia di un pranzo gustoso e veloce? Oggi vi proponiamo gli spaghetti alla bottarga, un piatto veloce al punto che il suo condimento si prepara nel tempo in cui cuoce la pasta. Nonostante la sua velocità, gli spaghetti alla bottarga sono ricchi di gusto e saranno capaci di conquistare anche i palati più esigenti.
La bottarga è un'ingrediente assai pregiato proveniente dalla Sardegna. È costituita infatti dalle uova di muggine o di tonno che dopo la raccolta vengono sottoposte a un lungo procedimento di salatura e di essiccamento. Nonostante i suoi pochi ingredienti, questo piatto può sicuramente definirsi un piccolo lusso ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Voglia di un pranzo a base di pesce? Allora oggi preparate insieme a noi gli spaghetti allo scoglio, un piatto dai sapori e profumi mediterranei che saprà come conquistare tutti. Il piatto può essere preparato in diverse varianti, ma quella più comune che andiamo a proporvi è a base di vongole, cozze e scampi.
Chiaramente seguite il vostro estro e aggiungete il pesce che più preferite. Via libera a seppioline, polipetti e lupini. In questo modo vi sembrerà di gustare degli spaghetti allo scoglio sempre diversi. Seguiteci per scoprire la ricetta completa!
Primi Piatti, Tradizionale, bollito
Oggi vi portiamo a Roma per una ricetta tradizionale, gli spaghetti cacio e pepe, un grande classico della cucina italiana dopo la carbonara. Anche la cacio e pepe, come moltissime altre ricette, ha le sue radici nella tradizione culinaria contadina, quando si prediligevano piatti semplici e genuini.
La ricetta è di semplice preparazione ma, dal momento che consta di pochi ingredienti, questi devono assolutamente essere di prima qualità. È un classico piatto salva cena, da preparare all'ultimo minuto quando non si ha più molto tempo. E voi siete pronte a scoprire la ricetta insieme a noi? Seguiteci!
Primi Piatti, Pesce, in padella
Avete mai pensato di fare una carbonara diversa dal solito? Oggi vi proponiamo la carbonara di mare, una gustosa versione alternativa tutta da scoprire. Si sa, gli spaghetti alla carbonara sono un classico della cucina italiana, ma la variante che oggi vi proponiamo va a sostituire il guanciale con il pesce.
La versione che cvi proponiamo viene preparata con salmone, tonno e pesce spada tagliati tutti a cubetti piccoli che, successivamente, vengono fatti saltare in padella. Così facendo otterrete un piatto molto ricco e cremoso, dal profumo inebriante e vi assicuriamo che riuscirete a conquistare tutti i vostri ospiti.
Seguiteci per scoprite ...
Voglia di un piatto giapponese? Oggi vi proponiamo il ramen, un gustosissimo piatto unico preparato con i famosissimi noodles. Si tratta di una zuppa ricca di sapori e aromi molto diffusa in Giappone, il cui nome non ha un significato ben conosciuto. Si pensa, infatti, che con questo termine si indichi il tipo di pasta utilizzato nella preparazione.
È sicuramente un piatto molto sostanzioso di cui esistono innumerevoli varianti. Quella che vi indichiamo in questo articolo è il ramen preparato con il miso, un gustoso brodo profumato aromatizzato con sake, salsa di soia, estratti di soia gialla e zenzero.
La zuppa viene ancora ...
Primi Piatti, Tradizionale
La pasta con la verza è un primo piatto ricco e goloso che viene preparato soprattutto nella stagione autunnale, quando la verza viene raccolta e consumata. Il piatto di cui vi parleremo in questo articolo di sicuro non è leggerissimo, ma vi assicuriamo che è davvero molto buono. Potremmo proprio dire che si tratta del classico piatto che sa come tirar su una persona.
Il piatto viene arricchito con pancetta e patate per rafforzarne il gusto. È semplicissima da preparare e ovviamente data la presenza della pancetta e delle patate, va assolutamente considerato un piatto unico. Se non amate molto la pancetta, ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
La pasta alla puttanesca è un primo piatto semplice e veloce da realizzare tipico della tradizione culinaria italiana. Vengono utilizzati ingredienti davvero molto semplici come pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncini e prezzemolo. Anche se il nome può sembrare alquanto strano, le leggende che ruotano intorno a questo piatto sono davvero tantissime.
Molte di queste narrano, per esempio, che questo piatto sia nato nelle case di appuntamento. Sembra, infatti, che servisse per attirare gli avventori e l'unico modo era quello di cucinare questa pasta davvero molto saporita e gustosa.
La pasta alla puttanesca viene consumata un po' in tutta Italia, ma le ...
Piatti Unici, Tradizionale
La frittata di maccheroni è lo street food per eccellenza tipico della città di Napoli, dove è nato per riciclare la pasta avanzata e da questo, creare un nuovo piatto pieno di gusto. Con la sua sostanza e il suo gusto è perfetta per scampagnate e pranzi in ufficio. Inoltre la sua preparazione è davvero molto semplice.
La frittata di maccheroni non manca mai in tutte le rosticcerie e friggitorie di Napoli. Prepararla è davvero molto semplice. Basterà tirare fuori dal frigo la pasta avanzata, sbattere le uova necessarie alle persone che dovranno mangiarla et voilà, il piatto è pronto per ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pesce
La pasta con gamberetti e zucchine è un classico primo piatto, perfetto quando si ha poco tempo da passare in cucina.
Semplicissima da preparare, di sicuro piacerà a tutta la famiglia ma, come per tutte le cose anche le ricette semplici hanno bisogno di vari accorgimenti.
La pasta con gamberetti e zucchine la si può preparare in occasione di un pranzo a base di pesce.
