Tinto de verano

Curiosità e consigli

Quale vino usare per il tinto de verano

Per la preparazione, come il nome suggerisce, è obbligatorio utilizzare il vino tinto, cioè rosso. Il consiglio è quello di utilizzare un vino giovane, leggero, fruttato e poco tannico. Inoltre non serve spendere molto, proprio perché viene mixato con una bevanda frizzante e dolce. Se cerchi in modo particolare dei vini spagnoli, ti consigliamo il Tempranillo e il Garnacha, entrambi giovani.

Tinto de verano e sangria: la differenza

Il tinto de verano non va confuso con la sangria, che è molto più antica: la sangria infatti affonda le sue radici negli influssi della cultura araba durante la dominazione in Spagna, anche se il nome è attestato a partire solo dal XIX secolo. Inoltre la sangria prevede tra gli ingredienti frutta – pesche in primis – e spezie, come per esempio noce moscata e vaniglia, ingredienti che invece non si usano nel tinto de verano.

Un po’ di storia

Pare che in Andalusia, all’inizio del XX secolo, le persone avessero iniziato ad allungare il vino con gassosa e ghiaccio, oltre a farcire la bevanda con una fettina di limone, nelle giornate più calde dell’estate. Tuttavia la codificazione del cocktail è legata a un nome, quello di Federico Vargas Madero, proprietario del locale Venta de Vargas di Cordova. Inizialmente il cocktail si chiamava Vargas però, per via del locale. A metà del XX secolo il cocktail ha iniziato a conoscere un certo successo, finché alla fine del Millennio è stato commercializzato in bottiglie e lattine, oltre a essere ripreso in tutti i locali della Spagna.

La versione italiana del tinto de verano

Al Sud Italia esistono bevande simili al tinto de verano, che probabilmente sono la conseguenza della dominazione spagnola nel Regno delle Due Sicilie. In Campania per esempio è usanza completare il pasto in estate con il vino con le percoche, che ricorda molto la sangria, mentre in Puglia, dove è storicamente fiorente l’industria della gassosa, si usa allungare il vino con la gassosa appunto, e il tinto de verano viene chiamato “sciampagnino” in alcune osterie del Salento.