Un dolce per le occasioni speciali: la torta resegone è una crostata tipica della città di Lecco con impasto di grano saraceno e una speciale farcitura.
Il termine Resegone deriva da una montagna omonima che si erge tra le province di Como e Bergamo. Descritto anche da Alessandro Manzoni nei Promessi Sposi, dà il nome a questa torta che nasce dalla bravura di tre pasticceri, Marco Gennuso, Paolo Cordivani e Massimo Bonanomi.
Caratterizzata da una base di friabile pasta frolla e da un ripieno morbido arricchito con confettura di mirtilli, la torta resegone è una vera delizia per il palato. Buona sia per le occasioni speciali che per le colazioni in famiglia.
La tradizione lombarda è ricca di tipicità nella sua cucina. Spostandoci di qualche km, per esempio, troviamo il tipico dolce di Varese, l’amor polenta.
