Dolci, Tradizionale, in padella
Il kaiserschmarrn è un dolce tipico della tradizione austriaca, diffuso in Italia soprattutto nella zona del Trentino Alto Adige. Per chi non ha dimestichezza con la lingua tedesca, pronunciarne il nome è più difficile che prepararlo in cucina.Come accade per moltissimi dolci tradizionali, anche le vere origini del kaiserschmarrn si perdono tra storie e leggende.La leggenda più famosa, che spiega anche il nome di questo dolce (ossia "la frittata dell'imperatore") narra di un errore del cuoco di corte. Al cuoco, al servizio dell'Imperatore Francesco Giuseppe, venne chiesto di preparare in poco tempo e con pochi ingredienti un dolce all'altezza dell'imperatore. Decise ...
Frutta, al forno, Ferragosto
Quello presentato oggi in questa ricetta è un dolce tipico della Florida (più precisamente delle isole Keys) e ancora prima di nominarlo ci fa già sognare l'estate. Si tratta della key lime pie, una sorta di versione più originale e più golosa della solita cheesecake alle fragole o al cioccolato. Per tutti gli amanti del limone e del lime potrà rivelarsi una vera e propria delizia ma, per i più scettici, potrebbe anche essere un buon modo per sperimentare nuovi sapori particolari. Presente anche nella cucina italiana, potete trovare questo dolce sulle tavole tradizionali del nostro paese con il nome di ...
Dolci, al forno, Ferragosto
Con l'arrivo della primavera e successivamente dell'estate, è impossibile non pensare alla stagione dei fichi, il frutto estivo per eccellenza. E per chi ama il loro sapore dolce, è impossibile non aggiungerli in diverse pietanze. Dagli antipasti, primi piatti e secondi, il frutto del fico è l'abbinamento perfetto per la nostra tavola. Perché quindi non ideare anche un buon dolce? Stiamo parlando della torta di fichi: dal gusto delicato e fruttato, accompagna perfettamente i pranzi e le cene della bella stagione e, perché no, anche le gustose colazioni insieme a un buon bicchiere di latte freddo. Facile da preparare anche ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete la torta al grano saraceno? Si tratta di un dolce preparato con farina di grano saraceno, lievito e mandorle, dal sapore rustico che viene addolcito dalla confettura di mirtilli rossi. Proprio la presenza dei mirtilli rossi, grazie alla loro acidità, smorza la dolcezza della torta.Il dolce finito viene spolverizzato con dello zucchero a velo ed è ottimo se servito sia a colazione che a merenda. Volete scoprire come prepararla? Seguite la nostra ricetta!
Dolci, Tradizionale, al forno
Le rame di Napoli sono una vera e propria prelibatezza della tradizione culinaria italiana. Come accade per la genovese, anche qui non lasciatevi trarre in inganno dal nome perché le rame di Napoli sono dei biscotti di origini siciliane. Sembra che l’origine del loro nome risalga ai tempi dell’unificazione del Regno delle due Sicilie nel 1816.Per celebrare questo momento, i borbonici coniarono una moneta che conteneva una lega di rame all’interno. Fu così che i pasticceri siciliani creano la versione dolciaria di questa moneta. Le rame di Napoli sono dei morbidi biscotti speziati che, al termine della loro preparazione, vengono ...
Dolci, Senza Burro, al forno
Oggi vi proponiamo questa gustosa ricetta per una sana alternativa alla crostata tradizionale, ovvero la crostata senza burro!La crostata è uno dei dolci che ci ha sicuramente accompagnato fin da bambini in ogni sua forma, sia che essa fosse fatta con una confettura di fragole, sia che invece fosse fatta con quella di albicocche o... con la crema al cioccolato. Il suo particolare sapore sta nell'impasto della pasta frolla, friabile e invitante, che la renda una base perfetta per realizzare biscotti di ogni tipo e, appunto, crostate.Ma come creare una variante più leggera e sana? Per esempio realizzando la crostata senza burro. ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete i quaresimali? No? Allora oggi saremo noi a spiegarvi cosa sono! I quaresimali sono dolci tipici delle feste, che vengono preparati in particolare a Pasqua. Sono diffusissimi in tutta Italia e, proprio per questo motivo, le tradizioni e i metodi con cui vengono preparati sono tantissime e diverse. Come già si nota dal loro nome, questi biscotti vengono preparati durante il periodo della Quaresima.Il loro impasto viene realizzato con farina di mandorle e non contengono grassi animali, ecco perché possono essere consumati liberamente nei periodi di magro. Si preparano con forme e ripieni diversi e noi oggi vogliamo proporvi ...
Dolci, Frutta, al forno
Avete voglia di un dolce semplice e goloso e, magari, anche adatto per essere servito come finger food? Oggi vi proponiamo le roselline di mele, dolcetti a base di pasta sfoglia, confettura di albicocche e fettine sottili di mela. Sono molto veloci da realizzare e in men che non si dica avrete servito in tavola un dolce super goloso.Al termine della cottura spolveratele di zucchero a velo per completare l'effetto visivo e renderle dolci e fragranti. Seguiteci per scoprire l'intera preparazione!
Dolci, Senza Burro, Frutta
Voglia di dolce? Oggi vi proponiamo la banana split, un dolce molto buono e ricco da preparare per una golosa merenda. Si tratta di un dessert a base di frutta e gelato molto conosciuto in tutto il mondo, così come un altro dolce a base di frutta quale, ad esempio, la zuppa inglese. La sua preparazione è molto semplice, infatti basterà tagliare la banana per il lungo e farcirla con il gelato.Al termine tutto viene decorato con panna montata, cioccolato e ciliegie candite. Sembra che la prima banana split sia stata inventata nel 1904 da uno studente americano. Curiosi di scoprire ...
Dolci, Tradizionale, frittura
Fagottini croccanti ricoperti di zucchero a velo: sono proprio loro, i ravioli fritti! All'interno contengono un goloso ripieno che può essere di marmellata, confettura, nutella o crema. I ravioli fritti sono molto simili alle chiacchiere e la loro preparazione è molto simile a quelli realizzati con la pasta fresca.Vengono fritti in abbondante olio, ma anche la versione al forno non è affatto male. Una volta raffreddati si spolverano di zucchero a velo e si servono in tavola. Volete sporcarvi le mani insieme a noi? Seguite tutta la ricetta passo passo!
Dolci, Finger Food, Frutta
Il buccellato siciliano, così come la cassata siciliana, è un dolce tipico della regione Sicilia come lo stesso nome riporta e viene preparato molto spesso durante il periodo natalizio. Viene anche chiamato con il nome di cucciddato e si tratta semplicemente di un dolce di pasta frolla ripieno di fichi secchi, uva passa, scorze d'arancia, miele, cioccolato e altra frutta secca.Una volta terminata la sua preparazione, il dolce viene ricoperto di glassa o miele in modo da lucidarne la superficie e renderlo ancora più appetitoso. Per quanto riguarda le decorazioni, ci si può sbizzarrire e quindi utilizzare dei pistacchi tritati ...
Dolci, Finger Food, al forno
Halloween sta per arrivare e le idee per gli stuzzichini della vostra festicciola fatta in casa scarseggiano? Niente paura, veniamo in vostro soccorso con una ricetta tanto semplice quanto terrificante: le dita di strega biscottate!Le dita di strega biscottate sono l'ideale come dolcetto per la merenda o per accompagnare il caffè al vostro Halloween party: più dettagli aggiungerete e più realistico (e, perché no, più macabro) sarà l'effetto ottenuto!
Dolci, Tradizionale, Frutta
La cheesecake ricotta e pera è una golosa torta che si prepara in pochissimo tempo. L'abbinamento ricotta e pere è davvero molto squisito e sarà apprezzata dai vostri ospiti.Al posto della classica crema al formaggio a base di philadelphia e mascarpone come nel caso della cheesecake ai frutti di bosco, in questa ricetta viene utilizzata la ricotta rendendo così il dolce molto leggero al gusto.Le pere poi si abbinano perfettamente alla ricotta e potrete utilizzarle secondo il vostro gusto personale, ovvero a cubetti o utilizzare della marmellata di pere, meglio se fatta in casa per ottenere un prodotto ancora più genuino. ...
Dolci, Tradizionale, al forno
La torta Sacher è uno dei dolci al cioccolato più famoso e apprezzato in tutto il mondo. È una torta tipica della tradizione austriaca e la sua realizzazione è attribuita al pasticcere Franz Sacher che la inventò a soli 16 anni.Si narra che Franzi Sacher quel giorno stesse sostituendo uno chef ammalato e stesse preparando il dolce per la cena del principe Von Mitternich Winnesburg. Dopo aver pensato a lungo decise di preparare un dolce con degli elementi semplici e tradizionali come il cioccolato e la marmellata per creare qualcosa di delicato e gustoso.A quanto pare il dolce riscosse così tanto successo ...
Tradizionale, al forno
La crostata alla marmellata é uno dei dolci più antichi della cucina italianaMa non solo: questo dolce ha anche una leggenda.La sirena Partenope era innamorata di Ulisse, ma quest’ultimo la rifiutò ed ella per il dolore si uccise e dove oggigiorno sorge Castel dell’Ovo.Proprio lì, nel Golfo di Napoli, ogni primavera risorgeva dalle acque ed allietava le popolazioni del posto con il suo canto.Gli abitanti per ringraziarla le facevano dono di quanto più di prezioso possedessero: farina, ricotta, uova,, grano tenero bollito nel latte, l’acqua di fiori di arancio, le spezie e lo zucchero.La sirena, una volta ricevuto tutti gli ...
