Dolci, al forno
Del Paris Brest non sapremmo dire se è più curioso il nome, la storia o la forma. Di certo è un dolce non facile da realizzare, soprattutto la prima volta, ma che, con un po' di esperienza, può dare grandi soddisfazioni e rendere veramente unico il momento della presentazione del dessert.Ma andiamo con ordine: pare che il nome si riferisca alla corsa ciclistica Paris-Brest-Paris, gara alla quale lo chef pasticcere Louis Durand dedicò un dolce a forma di ruota, il Paris Brest, appunto.Se è vero che tutti i grandi pasticceri offrono la loro versione del Paris Brest un motivo ci ...
Dolci, al forno
Il croquembouche è un dolce monumentale e impegnativo che fa parte della tradizione della cucina francese. Si tratta di una montagna golosa fatta di bignè farciti con crema pasticcera o panna e legati insieme con il caramello, che regala croccantezza e struttura.Il croquembouche è un dolce per le occasioni molto speciali, come matrimoni e battesimi, e che da noi in Italia spopola nel periodo natalizio dato che la sua forma ricorda quella di un abete. Vediamo insieme come preparare in casa il croquembouche.
Dolci, al forno, Capodanno
Se si pensa agli Stati Uniti è impossibile non collegarli a uno dei dolci più amati anche qui in Italia: la New York cheesecake. Torta tipica della tradizione americana, la cosa principale che la contraddistingue dalle altre è sicuramente il suo sapore dolce e la sua base fragrante di biscotti in diretta competizione con la morbidezza della crema al formaggio (quest'ultimo è infatti l'ingrediente base delle cheesecake). Morbida e gustosa grazie anche alla copertura di lamponi, accompagnata da una tazza di tè caldo è l'alternativa perfetta per una merenda con gli amici. E, senza alcun dubbio, vi catapulterà direttamente nella ...
Il maiale in agrodolce è una ricetta appartenente alla tradizione culinaria cinese, molto apprezzata e diffusa in tutto il mondo.I bocconcini di carne vengono ricoperti di pastella, fritti e poi arricchiti con peperoni saltati nel wok e insaporiti da una salsa agrodolce a base di salsa di soia, vino bianco e ananas. Vi assicuriamo che il risultato vi sorprenderà. Seguiteci e scoprire come prepararlo!
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete i fiocchi di neve? Sono delle sofficissime briochine tipiche della tradizione napoletana. La ricetta è stata ideata dalla pasticceria Poppella e alla preparazione è stato dato questo nome per il loro aspetto candido.Queste deliziose brioche hanno la forma di una piccola cupola ricoperta di zucchero a velo. All’interno hanno una ricca farcitura di crema bianca a base di ricotta e latte aromatizzata alla vaniglia. Per prepararle dovrete prestare la giusta attenzione al tempo di lievitazione. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete il lemon curd o lemon cheese? Si tratta di un tradizionale dessert inglese che altro non è se non una crema al limone, che spesso viene utilizzata per farcire torte e dolcetti vari. Il lemon curd viene anche gustato semplicemente spalmato su fette di pane e sui tradizionali scones insieme al tè del pomeriggio.La crema è a base di uova, zucchero, burro e limone e il tutto viene cotto molto delicatamente in modo da ottenere una crema quanto più possibile profumata e aromatica. Non può essere conservato a lungo, ed è proprio per questo che viene preparato in piccole ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
Conoscete il gelo di melone? È un dolce tipico siciliano, semplice da preparare e molto gustoso. Un dolce molto rinfrescante, il gelo di melone ha l’aspetto di una gelatina dal colore rosso vivo e dalla consistenza morbida. Al primo morso si scioglie in bocca e credeteci se vi diciamo che una volta provato non lo abbandonerete più!Servono solo tre ingredienti per prepararlo e, a piacere, se ne possono aggiungere degli altri semplicemente per aromatizzarlo e decorarlo. Curiosi di scoprire come prepararlo? Seguiteci!
La cotton cake, conosciuta anche come cheesecake giapponese, è un dolce molto goloso. Siamo sicuri che vi incuriosirà moltissimo e proprio per questo vogliamo proporvelo oggi. È una cheesecake molto particolare soprattutto per via della sua consistenza e per il suo gusto leggero.Mentre la cuocete non dovrete mai aprire il forno, altrimenti si affloscerà inesorabilmente! È uno di quei dolci che richiedono tanta pazienza per una perfetta riuscita: infatti una delle caratteristiche fondamentali del dolce è il riposo, in quanto il dolce ne guadagnerà sicuramente in sapore. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di crostata? Oggi ve ne proponiamo una che ha la frutta fresca in superficie, la crostata di pesche. Questo dolce è composto da una croccante vaschetta di pasta frolla farcita con una morbida crema pasticcera e guarnita con delle fettine di pesca.È un dolce da gustare fresco e, per questo motivo, molto adatto alle merende estive. La crema pasticcera può essere sostituita dalla crema al latte o da una gustosissima crema al cioccolato! Siete curiosi di scoprire come si prepara? Allora seguite la nostra ricetta passo passo!
Dolci, Frutta, al forno
La torta foresta nera è un grande classico molto conosciuto della pasticceria tedesca, molto golosa e sicuramente molto bella da vedere. Questo dolce è costituito da una golosa base al cioccolato farcita con una morbida crema chantilly. Al suo interno nasconde anche degli strati arricchiti da ciliegie e kirsch. Il suo esterno viene ricoperto con riccioli di cioccolato fondente e da ciliegie intere.Nonostante possa sembrare complicata da preparare, in realtà è davvero molto semplice. Seguiteci e scoprite la ricetta passo passo!
Dolci, Tradizionale, al forno
I bignè alla crema sono dei golosi pasticcini a cui nessuno, dai grandi ai più piccoli, può resistere. Sono realizzati a base di pasta choux, ripieni di crema pasticcera e decorati con cioccolato fondente. Costituiscono il dolce più classico di tutta la pasticceria e si prestano ad innumerevoli varianti.Potrete, infatti, realizzarli in base ai vostri gusti e alla vostra fantasia. Volete imparare a prepararli insieme a noi? Seguiteci e scoprite la ricetta passo passo!
Dolci, Senza Burro, al forno
La torta stracciatella è un dolce molto semplice da preparare e adatto sia alla colazione che alla merenda. Tutti, chi più chi meno, abbiamo amato il famosissimo gusto del gelato alla stracciatella. È proprio dal mix di panna e cioccolato che nasce questa golosissima torta.È una torta ottima per riciclare il cioccolato avanzato e vi assicuriamo che sarà capace di conquistarvi con la sua semplicità e genuinità. È anche ideale da servire come dolce da fine pasto.Seguiteci per scoprire come prepararla!
Dolci, Tradizionale, Frutta
La crostata di fragole è uno dei dolci primaverili più semplici e golosi da preparare per fare merenda al pomeriggio. È uno dei dolci più classici e invitanti che piace proprio a tutti per la presenza di questo dolcissimo e profumatissimo frutto. Alla base del dolce troviamo una golosa pasta frolla aromatizzata al limone e come farcia una morbida e profumata crema pasticcera.È proprio sulla crema che, infine, verranno disposte le fragole a raggiera. Preparate questo dolce insieme a noi e vi assicuriamo che riuscirete a stupire tutti i vostri amici servendo questo dolce a merenda o come dessert da ...
Dolci, Tradizionale, in padella
Il panettone farcito è un dolce tradizionale che viene preparato durante le feste natalizie e viene arricchito da ottime creme e decorato in base ai gusti personali. Il panettone farcito è perfetto da servire alla fine del pranzo di Natale in quanto la stessa base, sofficissima e poco dolce, si presta perfettamente ad essere farcito con moltissime creme. In questo caso abbiamo scelto un abbinamento estremamente goloso, ovvero una crema all'arancia e una al cioccolato per mettere i sapori in netto contrasto. In ultimo il panettone viene decorato con una ganache al cioccolato fondente. Scopriamo insieme come preparare questa delizia.
Secondi Piatti, Tradizionale
L'anatra all'arancia è una ricetta tipica della cucina francese, molto consumata insieme al buonissimo pollo all'arancia. In realtà le sue origini risalgono nientepopodimeno che alla Toscana, precisamente alla città di Firenze. Sembra che questa ricetta fu portata in Francia da Caterina de Medici che aveva intenzione di inserire la cucina italiana, in questo caso toscana, in Francia.Ecco perchè oggi i francesi ne rivendicano la paternità, così come tante ricette italiane. Prepararla è relativamente semplice e per lo più la si sceglie come secondo piatto delle feste. Sembra, infatti, che sia il piatto preferito in assoluto da preparare sotto le feste ...
