Primi Piatti, Tradizionale, Pasta
I primi piatti a base di pesce sono sempre un’ottima soluzione per la bella stagione, si preparano in fretta e sono abbastanza leggeri, ma al contempo anche saporiti e gustosi. I paccheri allo scoglio sono uno dei piatti più amati, sono sempre presenti nei menù dei ristoranti e si possono anche preparare in casa in poche mosse, occorre solo avere del buon pesce fresco.
La ricetta dei paccheri allo scoglio è molto semplice: seguite le nostre indicazioni e riuscirete a portare in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi.
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Pazzi per il pesce? Oggi vi proponiamo i totani in umido, un grande classico della cucina tradizionale italiana. Si tratta di un piatto molto versatile, in quanto può essere servito sia come secondo piatto che come antipasto, che anche come condimento a un buon piatto di spaghetti.
È così semplice che riuscirà a conquistare proprio tutti. Il pesce viene pulito e fatto soffriggere in padella, dopodiché si sfuma il tutto con un buon bicchiere di vino bianco e si prosegue la cottura. Volete scoprire la nostra ricetta e prepararla? Seguiteci!
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Gli scialatielli ai frutti di mare sono un classico piatto napoletano che viene spesso servito nei giorni festivi e nelle occasioni speciali. Per la cucina napoletana sono un vero e proprio must, al punto che nei ristoranti a base di pesce non mancano mai.
La ricetta tradizionale vuole che gli scialatielli vengano preparati con le mani, ma state tranquille perché anche se li comprerete il successo sarà assicurato. Siete curiosi di scoprire come si prepara questo golosissimo piatto? Seguiteci!
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Sapete come preparare il fritto misto di pesce? Oggi siamo noi a proporvi la ricetta perfetta e super croccante, quindi non perdetela! Il fritto misto di pesce viene preparato con diverse varietà fra cui gamberetti, totani e pesci misti e ovviamente potrete aggiungere o sostituire il tipo di pesce che più vi piace. Per preparare un fritto misto che sia degno di questo nome dovrete attuare dei piccoli accorgimenti!
Il pesce, per esempio, deve essere ben pulito, sciacquato sotto l'acqua corrente e infarinato con farina di semola di grano duro, in modo che dopo la cottura risulti ben dorato e croccante ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Voglia di un pranzo a base di pesce? Allora oggi preparate insieme a noi gli spaghetti allo scoglio, un piatto dai sapori e profumi mediterranei che saprà come conquistare tutti. Il piatto può essere preparato in diverse varianti, ma quella più comune che andiamo a proporvi è a base di vongole, cozze e scampi.
Chiaramente seguite il vostro estro e aggiungete il pesce che più preferite. Via libera a seppioline, polipetti e lupini. In questo modo vi sembrerà di gustare degli spaghetti allo scoglio sempre diversi. Seguiteci per scoprire la ricetta completa!
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
La calamarata è un primo piatto a base di pesce tipico di Napoli. Prende questo nome perché il formato di pasta è simile agli anelli di calamari. Il suo condimento è di base molto semplice e tende quasi sempre a richiamare i sapori mediterranei. Sono previsti l'utilizzo di pomodorini, prezzemolo, aglio e peperoncino, ovviamente oltre ai calamari che non devono subire una cottura prolungata per non farli diventare duri e gommosi.
La calamarata può essere servita appena pronta oppure terminando la cottura in forno, meglio ancora se effettuata in un cartoccio in modo che la presentazione sia il più scenografica possibile. ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
La paella mista è un piatto unico molto gustoso di origine spagnola che prende gusti differenti in base alla zona in ci viene preparata proprio come succede per la paella di pesce e la paella valenciana.
Questa ricetta è un piatto dalle origini umili, infatti la paella mista era un piatto che preparavano per lo più i contadini che lavoravano nelle risaie. Il suo nome deriva dalla padella in cui veniva preparata che era molto larga e che prende il nome di paellera.
Secondi Piatti, Tradizionale, PesceNews
I calamari ripieni di gamberetti sono un secondo piatto molto goloso e leggero che si può preparare per una cena in famiglia o fra amici, soprattutto se andate pazzi per il pesce. Tanti ingredienti semplici vengono mescolati insieme per dare vita a un ripieno goloso che riuscirà a stupire tutti.
Una volta che avrete pulito e riempito per bene i calamari, dovrete chiuderli con uno stuzzicadenti e metterli in padella con olio extravergine d'oliva e aglio. Rientrano perfettamente fra le preparazioni più versatili e gustose, proprio perchè possono essere preparati con diversi ripieni ottenendo ogni volta dei gusti diversi.
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
La paella di pesce è una ricetta tipica della tradizione spagnola e come per la paella valenciana si tratta di un piatto leggero e davvero molto gustoso. La paella di pesce in Spagna viene anche definita paella de marisco. Sembra, infatti, che marisco in spagnolo significhi proprio mollusco.
Ecco perché tale preparazione prevede l'utilizzo delle cozze che vanno a fare compagnia ai calamari e agli scampi. Il nome paella deriva esattamente dalla padella in cui il tutto viene cotto e che prende il nome di paellera. Di sicuro la ricetta di cui vi parlerò adesso non potrà mai mancare se deciderete di organizzare ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pesce
Le lasagne di pesce sono un gustoso primo piatto a base di pesce perfetto per pranzi estivi e sono un'ottima alternativa ai classici risotti come per esempio quello al nero di seppia. Per prepararle si segue il procedimento della classiche lasagne alla bolognese, sostituendo la carne con un ragù di pesce e la classica besciamella con una besciamella all'olio di oliva.
Si procede esattamente come una comunissima lasagna realizzando degli starti di sfoglia e pesce insieme alla besciamella. Di sicuro riuscirete a conquistare tutti gli amanti del pesce e non solo!
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Il cacciucco alla livornese è una buonissima zuppa di pesce golosa e sfiziosa.
Non è così semplice da preparare in quanto occorrono diversi accorgimenti per prepararla, ma con una buona dose di pazienza ce la farete sicuramente.
Le origini di tale piatto sono antichissime e si narra addirittura che risalgano ai fenici. La zuppa viene realizzata con gli scarti dei pesci, e quindi le parti meno pregiate.
La leggenda narra che questo piatto nacque quando un pescatore morendo lasciò la famiglia nella miseria e i bimbi per la fame chiesero dei pesci ai pescatori del porto. La madre preparò questa zuppa e da allora ...
Primi Piatti, Tradizionale, Pesce
Il risotto alla pescatora è un primo molto gustoso a base di pesce tipico della cucina italiana. Normalmente è un piatto talmente ricco che si prepara nel periodo delle feste. Per ottenere un risotto ad hoc, proprio come quello del ristorante bisogna seguire poche e semplici regole.
Se si parla di risotti a base di pesce è inevitabile ricordare che il primo passo per ottenere un buon risotto è sicuramente l'utilizzo del pesce fresco. Dopodichè tocca al fondo di cottura e trattandosi di un piatto a base di pesce, dovrete preparare un ottimo fumetto.
Un'altra regola, oserei dire indispensabile, è sicuramente la pazienza. ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
I totani ripieni sono un classico della cucina italiana. Un piatto semplice e gustoso da farcire in tanti modi diversi.
La ricetta classica prevede un ripieno di pangrattato, uova e i ritagli dei totani.
È una ricetta alla portata di tutti, persino anche a chi non ha troppo tempo per stare dietro ai fornelli.
Basterà giocare d'anticipo e scaldarli al momento di servire.
Si accompagnano perfettamente con dei crostini di pane ed una buonissima salsa di pomodoro con la quale si può condire anche la pasta.
Antipasti, Tradizionale, Pesce
L'insalata di mare è un gustoso antipasto a base di pesce fresco ideale da servire sia a pranzo che a cena. È talmente versatile che può diventare perfettamente un secondo piatto. Solitamente l'insalata di prepara con cozze, vongole, gamberi, calamari e polpo, ma volendo potete azzardare e cambiare il pesce in base ai vostri gusti.
Il tutto viene mescolato a delle verdure tagliate a tocchetti per far insaporire ancor meglio il piatto finito, che sarà completato da un filo d'olio extravergine d'oliva, limone e prezzemolo.
