Contorni, Vegana, Verdure
I fagiolini in umido sono un contorno saporito, semplice da realizzare e veloce, in grado di accompagnare perfettamente qualsiasi pietanza. Si tratta di una valida alternativa ai soliti fagiolini lessi: con l'aggiunta di passata di pomodoro e alcuni altri sapori, l'intero piatto cambia nell'aspetto, nel colore, nel gusto e si arricchisce di originalità.
L'ingrediente da cui partire, per realizzare questo piatto, sono appunto i fagiolini lessi.
Il momento migliore per prepararli, seguendo la stagionalità degli ingredienti, è l'estate, anche se ormai in commercio si trovano i fagiolini tutto l'anno, addirittura già puliti e surgelati.
Sicuramente, se dovete valutare quanto tempo vi serve per ...
Piatti Unici, Tradizionale, Verdure
Il polpettone di fagiolini e patate è un piatto unico sostanzioso e gustoso che, tagliato freddo a fette, potrebbe anche essere servito come antipasto. Utilissimo per far mangiare un po' di verdure anche ai bambini, si prepara facilmente e cuoce in forno senza richiedere particolari attenzioni.
Il polpettone di fagiolini e patate è un piatto tipico della tradizione ligure, ma è così gustoso e genuino che si è presto diffuso in tutta l'Italia. Nella ricetta tradizionale i fagiolini lessi, una volta freddati, vanno tagliati a pezzettini e poi semplicemente mischiati nell'impasto.
In questa ricetta invece la proposta è leggermente più lunga da ...
Piatti Unici, Tradizionale, Pesce
Il cappon magro è un tipico piatto tradizionale della Liguria a base di pesce e verdure. Il nome "magro" deriva proprio dai giorni in cui esso dovrebbe essere consumato, ovvero durante quelli di quaresima (nei quali secondo da tradizione cristiana bisognerebbe non cedere ai vizi ma preferire alimenti magri, appunto). Sebbene in passato il cappon magro fosse consumato prevalentemente da marinai o dalla servitù dei nobili che si cibava degli vanti del banchetto, oggi il cappon magro è un piatto altamente ricercato e prevalentemente consumato nelle settimane che precedono il pranzo pasquale.
Dagli ingredienti ricchi e dal gusto delicato, questo piatto ...
Contorni, Tradizionale, Verdure
I fagiolini lessi sono un contorno leggero e molto gustoso da preparare per accompagnare piatti a base di carne o di pesce. Con essi possono essere preparati anche dei gustosissimi primi piatti e piatti unici. Contrariamente a quanto si possa pensare i fagiolini, o cornetti come vengono chiamati in molte parti d'Italia, non sono legumi ma ortaggi e per questo hanno pochissime calorie.
Una ricetta facile e gustosa per utilizzarli è quella dell'insalata che ci propone Le Ricette di Zio Roberto:
Si rivelano dunque un alimento fondamentale anche per la maggior parte delle diete e dei regimi alimentari controllati. Ma ora passiamo alla ricetta ...
Piatti Unici, Senza Uova, Verdure
I cannelloni alle verdure sono un'ottima alternativa a base vegetariana per il primo piatto della domenica. Possono essere farciti con svariati tipi di ripieno, arrivando anche a crearne una versione esclusivamente vegana, ma quello fra i più classici prevede l'uso di formaggi saporiti, spinaci ed altre verdure.
Volendo realizzarne una versione che comunque prevede l'utilizzo di carne, basterà semplicemente aggiungere della carne macinata al ripieno e il gioco è fatto. Una volta che avrete farcito tutti i cannelloni, disponeteli in una pirofila da forno nella quale avrete versato del sugo di pomodoro e della besciamella e ricoprite la loro superficie con le ...
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
La paella mista è un piatto unico molto gustoso di origine spagnola che prende gusti differenti in base alla zona in ci viene preparata proprio come succede per la paella di pesce e la paella valenciana.
Questa ricetta è un piatto dalle origini umili, infatti la paella mista era un piatto che preparavano per lo più i contadini che lavoravano nelle risaie. Il suo nome deriva dalla padella in cui veniva preparata che era molto larga e che prende il nome di paellera.
Tradizionale, Verdure
L'insalata di farro, così come l'insalata di orzo, è un piatto unico tipicamente estivo che viene servito freddo e viene preparato in base all'ispirazione e alla fantasia del cuoco. Potrete prepararla in moltissimi modi, con verdure, con formaggi e tutto ciò che più vi piace e vi ispira maggiormente.
Nella ricetta che vado a spiegarvi in questo articolo sono previste tante verdure che renderanno il piatto molto colorato e appetitoso. Il tutto viene arricchito a cubetti di provola e tutto ciò che più vi aggrada. Il piatto si presta perfettamente ad essere portato in gita al mare.
Primi Piatti, Tradizionale, Verdure
La pasta al pesto genovese con patate e fagiolini è una tipica ricetta ligure e costituisce un ottimo primo piatto che vede protagonista questa buonissima salsa a base di basilico. Sicuramente costituisce una delle ricette più conosciute insieme alle famose lasagne al pesto e la si può trovare in tutti i locali tipici della Liguria.
In maniera molto grossolana questo piatto viene definito come una pasta con un pesto arricchito. Infatti, l'aggiunta di patate e fagiolini rende unica, speciale e molto gustosa questa pietanza che sarà capace di conquistare tante persone, soprattutto i vegetariani.
Contorni, Tradizionale, Verdure
L'insalata di fagiolini e patate è un contorno fresco e leggero a base di verdure che vengono lessate e successivamente condite con olio extravergine d'olio, aglio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.
Come per l'insalata di polpo e patate, può essere servita sia tiepida che fredda.
Proprio per questa sua caratteristica è un piatto che può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero.
Una ricetta perfetta per i picnic e per le gite al mare.
Piatti Unici, Tradizionale, Carne
La paella valenciana è un piatto che, nel corso del tempo, è diventato un punto di riferimento della gastronomia spagnola.
La paella è l'unione degli elementi culinari che ogni zona e popolo possiedono.
Ad esempio la città di Valencia è sempre stata ricca di verdure fresche, grazie alle sue campagne, di polli, conigli e risaie, e quindi la paella è da questi ingredienti che ha attinto.
Tradizione vuole che la paella venga cucinata all'aria aperta con legno d'arancio, in quanto conferisce alla paella un'aroma particolare e ha la caratteristica di mantenere un fuoco costante e facile da controllare.
Se non è possibile utilizzare la legna, ...
