Capesante gratinate al forno

Le capesante gratinate al forno costituiscono un antipasto goloso e ricercato tipico della tradizione natalizia. Rappresentano un piatto molto semplice da preparare ma allo stesso tempo sono molto originali e saporitissime. Solitamente si tende a servire le capesante come antipasto in una cena molto elegante, ma molte persone le servono anche per la cena di Natale o di Capodanno. È proprio sotto il periodo festivo che si preferisce preparare piatti più raffinati un pò per stupire gli ospiti che ci faranno compagnia. Le capesante sono molto indicate persino nelle diete ipocaloriche in quanto sono dei crostacei a basso contenuto di colesterolo. Sono ricche di vitamina A, sali minerali, calcio e omega 3.

Quando si preparano vengono servite con tutto il guscio che serve anche per decorare il piatto. Questo tipo di crostaceo è molto conosciuto perché ai tempi anche Botticelli la dipinse nel quadro dedicato alla Venere.