Frittata di cipolle

Ingredienti

Procedimento

1. Per prima cosa pulite le cipolle togliendo la parte più esterna, tagliatela a spicchi e successivamente a fette molto sottili. 

2. Prendete una ciotola molto ampia e rompetevi le uova, aggiungete la maggiorana e regolate di sale e pepe. 

3. Sbattete il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto quanto più possibile omoegeneo.

4. A questo punto siamo pronti per friggere. In una padella ponete l’olio extravergine d’oliva e fatelo scaldare.

5. Quando sarà arrivato a temperatura aggiungere la cipolla affettata sottilmente e fatela cuocere per circa 5 minuti a fuoco dolce fino a che si saranno ammorbidite. 

6. Regolate di sale e quando le cipolle avranno raggiunto il grado di cottura desiderato, aggiungete le uova.

7. Fate cuocere la frittata e quando le uova saranno ben rapprese e la frittata avrà preso forma, coprite la padella con un coperchio e giratela. 

8. Fatela scivolare nuovamente in padella in modo che possa cuocere anche dall’altro lato.

9. Fate cuocere per ancora un paio di minuti e la vostra frittata di cipolle sarà pronta per essere gustata calda o fredda.