Conoscete la cotoletta alla palermitana? Si tratta di un secondo piatto molto saporito e light rispetto alla cotoletta panata e fritta, in quanto in questa preparazione non vengono utilizzati né uova, né burro. La cotoletta alla palermitana viene infatti cotta sulla piastra e, nonostante il metodo di cottura, il risultato è una fetta di carne morbida all’interno e croccante all’esterno.
Il pecorino dona un gusto deciso alla panatura, che può essere arricchita ulteriormente con dei capperi tritati. La cotoletta è un piatto che piace proprio a tutti e nella versione palermitana potrete proporla più spesso in tavola, senza troppi sensi di colpa. Scoprite la ricetta insieme a noi!
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