La pasta con gamberetti e zucchine è un classico primo piatto, perfetto quando si ha poco tempo da passare in cucina.
Semplicissima da preparare, di sicuro piacerà a tutta la famiglia ma, come per tutte le cose anche le ricette semplici hanno bisogno di vari accorgimenti.
La pasta con gamberetti e zucchine la si può preparare in occasione di un pranzo a base di pesce.
La pasta gamberetti e zucchine si prepara quando si ha voglia di mangiare del pesce e rimanere leggeri allo stesso tempo.
In una padella far scaldare l’olio extravergine d’oliva e unire la cipolla tritata. Farla soffriggere fino a che non sia ben dorata. Unire le zucchine spuntate e tagliate a cubetti e farle soffriggere a fuoco medio-basso rigirandole continuamente.
Le zucchine dovranno essere ben morbide. A questo punto unire i gamberetti sgusciati e cuocere per circa 1 minuto mescolando di tanto in tanto. Se vi piace, sfumate il tutto con del vino bianco e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Regolate di sale, pepe e se vi piace anche peperoncino e terminare così la cottura. Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata e quando sarà cotta versarla nella padella con il condimento. Farla saltare per un paio di minuti.
Impiattare e servire la pasta gamberetti e zucchine.
La carbonara di zucchine è un primo veloce e gustoso che viene considerato assolutamente vegetariano vista la non presenza della classica pancetta. Con pochissimi ingredienti riuscirete a preparare un piatto davvero buonissimo. Ovviamente potete preparare questa stessa ricetta con tantissimi altri ortaggi.
Nel boccale mettere il prezzemolo, l’aglio e il peperoncino e tritarli a velocità 6 per 5 secondi. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e l’olio e far cuocere per 5 minuti a 100°. A questo punto unire i gamberetti e aggiungere il sale. Cuocere per altri 7 minuti a 100°. Ora mettere a cuocere la pasta e successivamente servirla in tavola.
Per preparare questo piatto tagliate la zucchina a cubetti e sbollentatela per circa 2 minuti, dopodiché fatela insaporire in padella con l’olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e i gamberetti. Unite la panna e nel frattempo cuocere la pasta. Quando darà cotta versatela nella padella con il condimento.
La pasta con zucchine e gamberetti allo zafferano è uno dei grandi classici della cucina italiana sicuramente adattissima a molte occasioni. Si prepara un sugo di gamberi e zucchine e il tutto viene colorato con dello zafferano sciolto in acqua. In questo condimento si versa la pasta cotta e la si fa saltare per circa 5 minuti. Servitela.
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