Conoscete le pettole? Sono delle frittelle di pasta lievitata tipiche della tradizione pugliese, che vengono preparate e fritte in abbondante olio caldo. Sono così golose che ben presto si sono diffuse anche in Basilicata. Sono semplici da preparare e molto gustose! Come tutti i lievitati fritti, anche le pettole vanno mangiate calde in modo da gustarne la croccantezza esterna e la morbidezza interna.
Sono preparate con farina, lievito di birra e acqua tiepida e, spesso, molti aggiungono anche delle patate lesse per rendere la consistenza delle pettole quanto più morbida possibile. Curiosi di scoprire la ricetta? Seguiteci!
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