Piatti Unici, Tradizionale, al forno
Il panuozzo rappresenta la ricetta perfetta per ricreare in casa sapori e profumi delle vacanze, soprattutto se vi siete recate in Campania, la regione che ha dato i natali a questo panino farcito caratterizzato dalla doppia cottura.Se volete proporre i vostri panuozzi agli ospiti, per un pranzo informale in giardino o per una merenda particolarmente sfiziosa, preparateli e cuoceteli con anticipo. Provvedete alla farcitura e alla fondamentale seconda cottura quando gli ospiti saranno già arrivati, per stupirli con il delizioso profumo che si sprigionerà.Il vero panuozzo, infatti, va cotto una seconda volta dopo essere stato farcito, e deve essere servito ...
Piatti Unici, Tradizionale, al forno
La focaccia genovese è un piatto unico della tradizione della cucina ligure, un evergreen senza tempo e uno degli street food che, sbarcati a Genova, si deve assolutamente assaggiare.La focaccia alla genovese, in dialetto “a fügassa”, è una focaccia croccante fuori e morbida, alta circa due centimetri e mai gommosa, profumata e dorata con un filo di olio e cosparsa di sale grosso. La vera focaccia genovese si mangia a Genova: in attesa di una vacanza in terra ligure, vediamo insieme come prepararla in casa.
Piatti Unici, Tradizionale, al forno
Lo sfincione è un piatto tipico della tradizione palermitana, una sofficissima focaccia che racchiude i sapori e le atmosfere della Sicilia. Passeggiando per le strade di Palermo, tra i tipici piatti dello street food insieme a pane e panelle e “pani câ meusa” (pane con la milza) fa capolino anche lo sfincione, una focaccia alta e deliziosa condita con salsa di pomodoro, caciocavallo, cipolle e acciughe.Come tutti i piatti della tradizione, anche lo sfincione andrebbe assaggiato il loco, e quindi a Palermo ma, in attesa di un viaggio in Sicilia, vediamo insieme la ricetta per farlo in casa!
Dolci, al forno
La treccia alla Nutella è un dolce soffice e gustoso perfetto per la colazione di tutta la famiglia, un pan brioche farcito con la nutella e cosparso con zucchero a velo. La treccia alla Nutella è un dolce lievitato quindi necessita di un po’ di tempo: si prepara l’impasto e si fa lievitare, poi si farcisce e si forma la treccia, si fa lievitare di nuovo e poi si cuoce in forno. Il procedimento è un po’ lungo ma non c’è niente di particolarmente complicato.Scopriamo insieme come preparare in casa una deliziosa treccia alla Nutella!
Piatti Unici, al forno
I bagel sono degli speciali panini che fanno parte della tradizione della cucina ebraica, sono buonissimi e si possono farcire a piacere con salumi, formaggi, verdure, salmone e tanto altro.Le origini dei bagel sono molto antiche: questi panini sono stati inventati a Cracovia nel 1683 per celebrare la vittoria del re polacco Jean Sobiesky III contro l'impero Ottomano, poi con le migrazioni massicce dei polacchi negli Stati Uniti i bagel sono entrati di diritto tra le pietanze simbolo della cucina americana.La ricetta dei bagel è molto semplice, ma la cottura segue un procedimento un po’ diverso rispetto al classico pane ...
Dolci, Tradizionale, in padella
I crumpets sono delle focaccine inglesi che fanno parte della tradizione della cucina anglosassone, sono deliziose e si possono abbinare sia al dolce che al salato. Se volete organizzare un brunch in stile british, i crumpets non possono proprio mancare, esattamente come gli scones, i pancakes e i muffin.Li potete servire con bacon, uova e formaggio oppure con burro, crème fraîche e composta di fragole, o del gusto che preferite. I crumpets risalgono all’epoca vittoriana e sono una delle ricette inglesi più antiche; sono talmente buoni che, nonostante siano passati tantissimi anni, continuano a essere tra le pietanze più amate, ...
Piatti Unici, Tradizionale, al forno
Il calzone ripieno è una ricetta tipica della tradizione italiana. Si tratta di un’alternativa alla pizza, presente in tutti i ristoranti, che riscuote molto successo anche tra i bambini. La preparazione del calzone è molto semplice: si fa con la pasta per la pizza e quindi non necessita di un impasto diverso, si stende e si condisce a piacere e poi si piega a metà e si cuoce in forno.Il calzone ripieno si può facilmente fare in casa: scopriamo insieme la ricetta e qualche idea per la farcitura.
Dolci, Tradizionale, al forno
Il savarin è un dolce lievitato elegante e delizioso che fa parte della tradizione della cucina francese, che somiglia al babà ma è realizzato con la panna. Il savarin è un lievitato e come tale necessita di qualche ora di preparazione, tra impasto, lievitazione e cottura bisogna considerare almeno 5-6 ore. Si tratta di un dolce impegnativo, che richiede un po’ di manualità, ma che vi darà grandi soddisfazioni.Il savarin viene preparato in uno stampo per ciambelle, viene poi inzuppato nella bagna al rum profumata all’arancia e servito con crema pasticcera, panna e frutta fresca di stagione. Vediamo insieme come ...
Piatti Unici, Senza Burro, al forno
La crescia di Pasqua è un piatto tipico del Centro Italia e in particolare delle Marche e dell'Umbria, viene preparata in occasione nel periodo pasquale e servita come antipasto insieme ai salumi, oppure al posto del pane. La crescia di Pasqua viene chiamata anche crescia al formaggio o pizza di Pasqua: esteticamente somiglia ad un panettone, ma al suo interno nasconde una sinfonia di sapori a base di formaggi.La crescia di Pasqua è una di quelle ricette che si tramandano di famiglia in famiglia, in cui ognuno custodisce gelosamente la propria versione… che è sempre la migliore! Scopriamo insieme come ...
Dolci, frittura, Capodanno
Aria di festa grazie a questa ricetta perfetta per il Carnevale: si tratta delle bombe alla crema, i tipici dolcetti fritti di una delle feste più amate dai bambini. Soffici, gonfi e dolcissimi grazie allo zucchero semolato, questi bomboloni possono essere farciti in tantissimi modi: dalla crema da noi proposta in questa ricetta, ci si può infatti sbizzarrire nella creazione di diverse varianti. Marmellata di albicocche, fragole e ciliegie sono solo alcuni ingredienti possibile da aggiungere al loro interno, per i più golosi come non farsi conquistare anche da una buona farcitura di cioccolato o di crema di nocciola?Ideali per ...
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete la torta angelica? Si tratta di una golosissima treccia molto scenografica, preparata con un lievitino a base di lievito di birra e farina e ripiena di gocce di cioccolato. La ricetta che oggi vi proponiamo è la più famosa in circolazione, e si tratta di quella delle Sorelle Simili.Questo dolce goloso viene cosparso, in ultimo, da zucchero a velo. La preparazione di questo dolce è un po’ complessa e richiede dei tempi lunghi, ma vi assicuriamo che il risultato vi piacerà. Seguiteci e preparate la torta angelica insieme a noi!
Antipasti, Tradizionale, Verdure
La pizza di scarola è uno sfizio rustico appartenente alla tradizione culinaria italiana e preparata rigorosamente con olive nere di Gaeta, acciughe e pinoli.Il ripieno viene accolto da un guscio di pasta fragrante e goloso. Solitamente viene gustata la sera della Vigilia di Natale, ma è buonissima anche nel resto dell’anno. È ottima servita sia calda che fredda, in particolare per stupire tutti con un antipasto goloso. Seguiteci e preparatela insieme a noi.
Dolci, Tradizionale, al forno
Conoscete i fiocchi di neve? Sono delle sofficissime briochine tipiche della tradizione napoletana. La ricetta è stata ideata dalla pasticceria Poppella e alla preparazione è stato dato questo nome per il loro aspetto candido.Queste deliziose brioche hanno la forma di una piccola cupola ricoperta di zucchero a velo. All’interno hanno una ricca farcitura di crema bianca a base di ricotta e latte aromatizzata alla vaniglia. Per prepararle dovrete prestare la giusta attenzione al tempo di lievitazione. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Antipasti, Tradizionale, frittura
Conoscete le pettole? Sono delle frittelle di pasta lievitata tipiche della tradizione pugliese, che vengono preparate e fritte in abbondante olio caldo. Sono così golose che ben presto si sono diffuse anche in Basilicata. Sono semplici da preparare e molto gustose! Come tutti i lievitati fritti, anche le pettole vanno mangiate calde in modo da gustarne la croccantezza esterna e la morbidezza interna.Sono preparate con farina, lievito di birra e acqua tiepida e, spesso, molti aggiungono anche delle patate lesse per rendere la consistenza delle pettole quanto più morbida possibile. Curiosi di scoprire la ricetta? Seguiteci!
Tradizionale, al forno
Il pane di segale è un pane integrale delizioso e sano da gustare a tavola. Come per tutte le ricette esistono diverse varianti, e, nel caso del pane, anche diverse forme e consistenze. La ricetta che oggi vi proponiamo è quella di un pane morbido e nutriente. È una ricetta molto diffusa in particolare nel nord dell’Europa. Il pane che otterrete avrà una consistenza molto compatta, caratteristica tipica della farina di segale.In più è un tipo di pane che si secca meno in fretta rispetto agli altri tipi. Per prepararlo dovrete avere un po’ di pazienza: per un buon pane ...
