Semifreddo alle fragole

Il semifreddo alle fragole è un dolce veloce e molto goloso al pari della cheesecake alle fragole. Facilissimo da preparare soprattutto per chi ha poco tempo da passare in cucina e vuole stupire gli ospiti a cena. È un dolce al cucchiaio molto leggero contrariamente a quanto si possa pensare.

Per renderlo ancora più goloso, provate ad accompagnare questo semifreddo con una golosa salsa di cioccolato e con della panna montata. Ora seguitemi più giù dove vi spiegherò passo passo la ricetta per realizzare questo strepitoso semifreddo alle fragole.

Quando preparare questa ricetta?

Il semifreddo alle fragole è ideale per essere consumato a merenda nei caldi pomeriggi estivi. Porterà sulle vostre tavole una ventata di freschezza.

Preparazione

Iniziamo la preparazione lavando le fragole, togliendo il picciolo verde e mettendone solo 3/4 in un mixer, aggiungendo succo di limone, vanillina e zucchero. Frullate il tutto per ottenere una purea.
Aggiungete le fragole intere che avrete conservato in modo da ottenere diverse consistenze diverse nel semifreddo finito. In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli alla purea di fragole. Mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto.
In una ciotola a parte montate la panna ben ferma e successivamente unite i due composti continuando a mescolare delicatamente il tutto con un cucchiaio. Versate il composto ottenuto in uno stampo per plumcake foderato con pellicola trasparente per alimenti.
Lasciate riposare in freezer per almeno 6 ore, ancora meglio se tutta la notte. Trascorso questo tempo, togliete il semifreddo alle fragole dal freezer mezz’ora prima di servirlo. Tagliatelo a fette e accompagnatelo con una salsa al cioccolato o con panna montata. Servite il semifreddo alle fragole.

Varianti

Tiramisù light alle fragole

Il tiramisù light alle fragole è un dolce molto goloso che sostituisce perfettamente il semifreddo alle fragole sopra citato. In più è anche light e se non vi piace nemmeno il classico tiramisù al caffè è sicuramente un ottima alternativa. È un tiramisù light perchè viene utilizzata la ricotta al posto del mascarpone.