Dolci, Tradizionale
Lo sgroppino al limone è un fine pasto cremoso e gustoso che funge anche da digestivo grazie alle proprietà rinfrescanti del limone. Questo agrume, infatti, è in grado di alleviare anche il senso di pesantezza dovuta a un pasto eccessivo.
Il suo vero nome, sgropin, dichiara apertamente le origini venete di questo dessert. Questa parola dialettale, da leggere con l'accento sulla i, significa sorbetto. Si tratta infatti di una preparazione molto simile a quella del sorbetto al limone, ma lo sgroppino è sempre, rigorosamente, alcolico.
Per rispettare ciò che insegna la tradizione veneta, e utilizzare tra l'altro ottimi prodotti del territorio, l'alcol si ...
Secondi Piatti, Tradizionale, in padella
Cucinare il tonnetto in padella al limone è un modo facile e veloce di preparare un pesce molto buono e pescato del Mediterraneo, soprattutto tra Sicilia, Puglia e Calabria.
Stretto parente del ben più famoso tonno, il tonnetto ha una dimensione più ridotta, ma sembianze simili al suo cugino a pinne gialle e talvolta può essere scambiato per un giovane tonno rosso. Tuttavia, per legge, non può essere venduto come tonno, bensì come palamita.
Le sue carni sono nutrienti e per caratteristiche nutrizionali sono accomunabili a quelle del pesce azzurro. Sono ricche di proteine ad alto valore biologico e di vitamine, soprattutto ...
Antipasti, Vegana, Verdure
Il babaganoush è una salsa di origine libanese conosciuta anche con il nome di caviale di melanzane.
Versatile e veloce da preparare, il suo uso si è presto diffuso nei paesi limitrofi ed è diventato ormai un tipico piatto del medio oriente. La sua consistenza è molto simile all'hummus di ceci e proprio come l'hummus è molto semplice da realizzare.
Potete prepararlo con pochissimi ingredienti e in poco tempo, per servirlo anche agli ospiti che arrivano inaspettati.
La tradizione vuole che il babaganoush accompagni i piatti di carne, magari cotti nella tajine, il tipico tegame in terracotta che potete utilizzare ad esempio per preparare pollo e ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Gli anelli di totano al forno sono un secondo piatto a base di pesce che potete preparare quando avete voglia di qualcosa di buono e sfizioso, ma non troppo calorico. Al contrario della tradizionale versione fritta, la variante al forno degli anelli di totano, è sicuramente più leggera e quindi adatta a chi non vuole eccedere con i grassi. Gli anelli di totano al forno li potete preparare con i totani freschi o con quelli surgelati: sono buoni in entrambi i casi, anche se chiaramente conviene sempre prediligere un fresco di qualità. Questa ricetta è molto semplice e veloce, si ...
Secondi Piatti, Tradizionale, Carne
Il panino con il lampredotto è uno dei capi saldi della cucina toscana, un piatto saporito e molto povero, come la maggior parte di quelli della tradizione. Il lampredotto è uno dei stomaci del bovino che si dividono in prestomaci (rumine, reticolo e omaso) e l’abomaso chiamato proprio lampredotto, è un taglio di carne povero ma in grado di regalare grandi soddisfazioni. In Toscana il panino con il lampredotto è uno dei classici piatti street food e si può trovare nei numerosi locali sparsi per le città.
Il vero panino al lampredotto viene fatto con una rosetta bagnata con il brodo ...
Primi Piatti, Light, Verdure
L’insalata di riso venere è una delle varianti più buone e raffinate della classica insalata di riso: si può condire in tanti modi diversi, ma si sposa particolarmente bene con il pesce e i frutti di mare. L’insalata di riso venere è un piatto unico perfetto per l’estate, ma che va benissimo anche in primavera, si può gustare freddo o a temperatura ambiente e si può anche preparare in anticipo.
Il riso venere è un particolare riso integrale dai chicchi allungati color ebano che ultimamente è diventato di moda per le sue proprietà nutritive. Il riso venere è infatti qualitativamente migliore ...
Contorni, Vegetariana, Verdure
Il carpaccio di zucchine è un antipasto goloso, sfizioso e molto semplice da preparare. Non prevede alcun tipo di cottura in quanto le zucchine vengono marinate a crudo con olio extravergine d’oliva, limone e varie erbe aromatiche che le rendono più saporite e gustose.
Rientrano di diritto fra le migliori ricette vegetariane e sono ideali per accompagnare secondi piatti a base di carne grigliata e pesce. Seguiteci per scoprire come prepararlo.
Contorni
Conoscete la salsa olandese? Si tratta di una preparazione gustosa e facile, ottima per accompagnare verdure e piatti a base di pesce o di carne. È tipica della cucina francese si prepara con tuorli e limone che vengono montati con una frusta, proprio come se fosse una maionese.
Volete conoscere la particolarità di questa preparazione? Ovviamente il burro chiarificato, che ottiene dalla fusione dello stesso a bagnomaria, così come la cottura dell’intera salsa. Dalla fusione si separa la parte acquosa da quella grassa. Di sicuro non è quel che si dice una preparazione light, ed è per questo che ben si ...
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di un dolce facile e gustoso da consumare a colazione? Oggi vi proponiamo il plumcake al limone, un dolce delizioso e sofficissimo, il cui impasto viene arricchito con semi di papavero e scorza grattugiata di limone.
La forma caratteristica viene data dall’apposito stampo per plumcake. Il dolce così preparato è ideale anche servito a merenda. Una volta cotto e raffreddato viene spolverato con dello zucchero a velo, in modo da renderlo ancora più goloso. Curiosi di scoprire come prepararlo? Seguiteci!
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Le mazzancolle in padella sono un secondo piatto semplice, veloce e molto gustoso. Si gustano ben calde e in pochi minuti servirete in tavola un secondo piatto a base di pesce davvero gustoso. Sono ottime sia servite e gustate in questo modo, che per condire la pasta, per esempio un bel piatto di linguine. Seguite la nostra ricetta per prepararle!
La cotton cake, conosciuta anche come cheesecake giapponese, è un dolce molto goloso. Siamo sicuri che vi incuriosirà moltissimo e proprio per questo vogliamo proporvelo oggi. È una cheesecake molto particolare soprattutto per via della sua consistenza e per il suo gusto leggero.
Mentre la cuocete non dovrete mai aprire il forno, altrimenti si affloscerà inesorabilmente! È uno di quei dolci che richiedono tanta pazienza per una perfetta riuscita: infatti una delle caratteristiche fondamentali del dolce è il riposo, in quanto il dolce ne guadagnerà sicuramente in sapore. Seguiteci per scoprire la nostra ricetta!
Dolci, Tradizionale, Frutta
Voglia di una merenda facile e gustosa? Oggi vi proponiamo il banana bread, un saporitissimo plumcake alla banana aromatizzato con della cannella in polvere, tipico dei paesi anglosassoni. Proprio in questi paesi viene consumato più che altro per la colazione o per il brunch.
Il banana bread è un dolce morbido e sostanzioso e per prepararlo al meglio occorrono delle banane molto mature, quelle che sono nere fuori per intenderci. Viene tradizionalmente servito a fette, che vengono successivamente scaldate e imburrate. Noi vi consigliamo di provarlo anche spalmandoci della Nutella sopra e magari di aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate all’impasto.
Seguiteci ...
Voglia di un piatto fresco e gustoso a base di pesce? Oggi vi proponiamo il ceviche, un secondo piatto a base di pesce crudo che viene condito con una marinata. È proprio questa marinatura che permette una cottura naturale del pesce, donandogli un sapore più fresco e leggero.
La ricetta del ceviche è tipica dei paesi latino-americani, in quanto è proprio in quelle zone che si tende a consumare molto più pesce fresco. Vi abbiamo incuriosito? Allora seguiteci e scoprite come stupire i vostri ospiti con una deliziosa cena a base di pesce.
Secondi Piatti, Tradizionale, Pesce
Il nasello al forno è una ricetta gustosa e leggera, molto semplice da preparare. È un secondo piatto molto delicato che ben si accompagna a vari tipi di verdure servite come contorno. Proprio il nasello è un pesce parecchio delicato che si trova anche già pronto in comodi filetti nei banchi del supermercato.
Ciò eviterà la fastidiosa pulizia del pesce, e le persone che non amano pulirlo saranno particolarmente contente. Come tutte le ricette, anche in questo caso e con questo pesce si possono preparare diverse varianti ugualmente delicate e leggere. Seguiteci per scoprire come preparare la nostra ricetta!
Antipasti, Tradizionale, Carne
Volete preparare un antipasto che lascerà tutti a bocca aperta? Oggi vi proponiamo il carpaccio di manzo con rucola e grana, che non ha bisogno di alcuna cottura ed è un piatto fresco e veloce da preparare. Generalmente si prepara con carne di manzo o vitello affettata molto sottilmente. Queste vengono disposte su un piatto da portata e cosparse di rucola e scaglie di grana e vengono condite con olio extravergine d'oliva, limone, sale e pepe.
Il carpaccio di manzo fu inventato da Giuseppe Cipriani che lo preparò per la prima volta nell'Harry's Bar a Venezia, di cui era il fondatore. ...
