L’aragosta alla catalana è un ottimo secondo piatto a base di pesce che viene servito nelle serate speciali, per esempio una romantica cena di San Valentino. Per quanto possa sembrare complessa prepararla, è un piatto molto semplice.
Come dice il nome stesso, è un piatto tipico della Catalogna che è una regione della Spagna e viene preparato facendo lessare questo buonissimo crostaceo per qualche minuto e successivamente scolato e fatto raffreddare prima di essere tagliato a metà per il lungo.
Da qui verrà estratta la polpa che servirà a preparare il ripieno da condire con un emulsione di olio, sale e pepe.
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