Anelli di Cipolla Bianca Fritti in Pastella

Gli anelli di cipolla bianca fritti in pastella sono un must della cucina americana, ormai ampiamente diffusi anche in Italia.

Per chi ama le cipolle è la ricetta ideale.

Infatti, con molta semplicità, si può preparare un piatto dal gusto parecchio forte e deciso, adatto per essere servito come antipasto o contorno.

È una ricetta che sarà molto apprezzata anche dai vostri bambini e che anche i grandi non disdegneranno affatto.

La ricetta prevede delle varianti; sono piccole differenze che troviamo più che altro nelle pastelle e che vi elenco di seguito:

Pastella classica non speziata

La sua composizione prevede l’utilizzo di latte, farina, albume d’uovo, tuorli e olio di semi.

L’albume d’uovo va lavorato separatamente e montato a neve con un pizzico di sale.

Dopodiché si unisce al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarlo.

Pastella alla birra

Molto simile a quella precedentemente descritta nella ricetta.

Si utilizza solo birra chiara mescolata agli ingredienti previsti.

Si lascia riposare per circa 1 ore e dopodiché si procede con la realizzazione della ricetta.

Pastella speziata al forno

Ebbene sì, chi non ama il fritto non deve rinunciare a questa ricetta in quanto può essere realizzata tranquillamente al forno.

La realizzazione della pastella prevede l’utilizzo di farina, pangrattato, formaggio grattugiato, pepe rosa e origano.

Si pongono gli anelli su una placca, dopo aver tolto l’eccesso di pastella, e si mettono in forno a 200° per circa 10-12 minuti.

Pastella croccante al latte

Si tuffano le cipolle in una quantità di latte sufficiente a coprirle.

Si aggiunge farina, sale e pepe e si amalgama il tutto.

Si friggono e sono pronte per essere serviti in tutta la loro bontà.

Articolo originale pubblicato il Ottobre 24, 2014